5“西瓜的甜度是12度”是什么意思? 急甜味的高低称为甜度,它是甜味剂重要质量指标.甜味剂的甜度,观在还不能用物理或化学的 *** 定量地测定,只能凭人们的味觉感官判断.因此,感官鉴定不但受主观上的影响,而且也受溶液的浓度、湿度、食品中其他成分存在等客观条件的影响,故目前还没有表示甜度绝对值的标准.
为比较甜味剂的甜度,一般是选择一种甜味剂如蔗糖作为标准,其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的.如取蔗糖的甜度为100,其他甜味剂的相对甜度如糖精相对甜度20000～70000；葡萄糖柜对甜度74；乳糖相对甜度16～27；甜蜜素相对甜度4000～5000；麦芽糖相对甜度32～60.
那么甜度12度是指蔗糖的甜度的百分之十二
6西瓜的含糖量一般情况下是多少西瓜的含糖量在5%左右 。
西瓜的水分含量高达93%以上，含糖量在5%左右，让西瓜吃起来很甜的是“果糖”，果糖占了总糖分的50%以上，而果糖的升糖指数（GI）是很低的 。
西瓜当正餐 。西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量也是很高的 。正常甜度西瓜含糖5%，所以西瓜的热量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克 。也就是说如果你每天吃一个很大的西瓜，大约有8到10斤，就是摄入了1000千卡到1250千卡的热量，而普通的一碗米饭热量大约是200千卡 。也就是说吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭 。所以吃西瓜当正餐是要不得的 。
【西瓜甜度测量仪「西瓜甜度测试仪」】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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