皮皮虾蒸多长功夫1蒸5-8秒钟更好 。
皮皮虾的个儿不大，普遍在8-9两之间一只，如沿用清蒸的本领创造皮皮虾，常常水开后的3—5秒钟皮皮虾就蒸熟了，此时的皮皮虾，虾肉新鲜、肉质紧嫩、养分流逝少，是更好的熟制食用功夫，即使皮皮虾蒸的数目较多，运用火力较小的话，可多延迟2秒钟，保护虾熟透，免得吃的未熟的虾肉，感化身材安康，但也不宜蒸过甚，要不虾肉会变柴不好吃，并且蒸熟后还需趁热掏出皮皮虾食用，否则功夫久了，皮皮虾的滋味和口感城市大打扣头 。
皮皮虾用冷水蒸仍旧开水蒸好2冷水蒸比拟好 。
冷水蒸煮皮皮虾，不妨让皮皮虾慢慢的加入高温状况，就犹如温水煮田鸡一律，如许皮皮虾不妨渐渐的被蒸熟，出来的肉质也较为新鲜多汁，而开水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会由于一下子遭到高温 ***，而将肉质刹时锁紧，进而引导个中的潮气流逝较快，感化口感鲜味 。
然而假如煮皮皮虾，更佳是水开后下锅，如许更简单去腥入味 。
皮皮虾清蒸家常做法3食材：皮皮虾两斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、虾酱、醋、香油、蒜末、精盐 。
做法1、皮皮虾买还家后，用清水清洗两遍，而后再泡片刻，提防买虾的功夫，要抉择虾体完备、甲壳聚集、外壳明显明显、肌肉紧实、身材有弹性，而且身体表面枯燥纯洁的 。
2、把蒸锅刷纯洁，锅底放好水，上头放好蒸屉，水要少放，究竟皮皮虾不须要蒸几何功夫 。
3、把皮皮虾背朝中腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就穿插着摆第二层，如许一摆，皮皮虾也不乱动了 。并且腹部朝上，简单进盐咸和调料味 。
4、接着把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上，让其去除腥味，填补香味 。
5、过量拿点精盐平均的洒在皮皮虾上 。
6、盖上锅盖，点大火，水烧开后，普遍5秒钟，就会看到皮皮虾皮都形成赤色了，就熟透了，此时即可拿出皮皮虾食用，若自家火力不够大的，倡导加蒸2-3秒钟为宜 。
皮皮虾要去虾线吗4倡导更佳是去掉 。
由于虾线是虾的消化器官，内里残留有虾的屎，食用后固然对安康妨害不大，但吃多了简单拉肚子，并且即使不去除虾线，还会感化皮皮虾的口感和滋味，吃起来大概会感触有些发苦，肉质没那么新鲜甜美，倡导去掉虾线为宜 。
【《皮皮虾要去虾线吗》】做法普遍的虾没有皮皮虾如许的倒刺，去虾线比拟简单，而皮皮虾去虾线对立烦恼些，须要将虾尾巴局部剪掉，而后用食指和拇指捏住虾背，向尾部使劲抽出虾肠，虾线；或是在吃的功夫将皮皮虾头剪掉，而后用铰剪把玄色的虾脑挑出来，在拽虾脑的同声也会有一局部虾线带出 。
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