红酒有保质期，一般为1-20年，其长短跟葡萄的品质及生产工艺有关 。葡萄酒存放久了，营养和口感都会有所下降 。其次，葡萄酒是否耐储藏也因酒而异，单宁是衡量红葡萄酒贮存能力的重要指标，而多数白葡萄酒不能久存 。有一种分类方法把葡萄酒分成“新世界”和“旧世界”
红酒有保质期，一般为1-20年，其长短跟葡萄的品质及生产工艺有关 。葡萄酒存放久了，营养和口感都会有所下降 。其次，葡萄酒是否耐储藏也因酒而异，单宁是衡量红葡萄酒贮存能力的重要指标，而多数白葡萄酒不能久存 。
有一种分类方法把葡萄酒分成“新世界”和“旧世界” 。新世界指美国、澳大利亚、新西兰、智利和阿根廷等发展葡萄酒酿造行业才两三百年的国家 。这些国家由于气候潮湿、阳光充足和其独特的土壤特性，导致其酿造的葡萄酒具有新鲜的果味和较高的糖分，所以不适合长期存放 。
旧世界则是指法国、意大利、德国、西班牙等有着数千年葡萄酒酿造历史的国家 。其葡萄园种植的葡萄树树龄偏大，加上其土壤特性，酿造出来的葡萄酒单宁充足，先天具有耐藏的特性 。但这类葡萄酒也不能过久保存，要尽量在保质期内喝完 。
葡萄酒年份越久并不代表其品质越好，这是因为影响葡萄酒品质的因素有很多，除了产区、葡萄品种、土壤以及种植方法、酿造方法之外，还有酿酒工艺的精准程度 。
即使对于同一家酿酒厂，如果某一年的气温、降水等各方面条件都比较适合葡萄生长，这一年的葡萄品质就好，用这些葡萄所酿造的葡萄酒品质自然会好 。因此，年份并不是衡量葡萄酒品质好坏的绝对标准 。
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