【冬菜是什么菜】冬菜是一种半干态发酵性的腌制食物 。冬菜是华夏名特产之一 ， 大普遍冬菜是用来炒食大概是动作汤料运用 ， 风韵新鲜 。各地都有消费冬菜 ， 以津冬菜、川冬菜和赤潮冬菜最为驰名 。该腌制食物养分充分 ， 且含有较多的维他命 。
冬菜可分为川冬菜、大足冬菜、津冬菜以及京冬菜 ， 像京冬菜是山东日照较为驰名的特产 ， 因曾进都城供天子所食用 ， 以是叫作京冬菜 。京冬菜是以表露菜心为材料 ， 切晒晾干 ， 介入虾酱、绍兴酒等辅料 ， 当令操纵焖制而成 。该腌制食物光彩如棕 ， 芳香怡人 ， 味美美味 ， 色、形、味均标新立异 。
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