小龙虾青虾和红虾哪个好1各有优点 。
青虾处于生长初期 ， 外壳比较软 ， 肉质比较嫩 ， 比较松散 ， 没有嚼劲 ， 而且青虾的钳子里没有肉 ， 但是青虾由于生长期短 ， 所以虾身比较干净 ， 相对来说不适合长时间的烹饪 ， 一般用来做成清蒸、蒜泥等口味 。
而红虾已经发育成熟 ， 外壳比较硬 ， 由于经历过数次蜕壳所以虾身比较脏 ， 肉质丰满紧实有嚼劲 ， 钳子里面肉也很饱满 ， 需要长时间的烹饪才能入味 ， 适合做成红烧、十三香、油焖等口味比较重的味道 。
青虾为什么比红虾贵2运输成本较高 。
因为青虾的外壳比较软 ， 肉质比较嫩 ， 但是在运输过程中生命力低 ， 受不了太大的 *** 和颠簸 ， 死亡率比较高 ， 不易于长途运输 ， 运输成本高 ， 所以价格会比较贵 。
【小龙虾青虾和红虾哪个好】而红虾的外壳坚硬 ， 生命力顽强 ， 运输过程中存活率高 ， 易于长途运输 ， 所以一般来说红虾的价格会比青虾低一点 。
小龙虾怎么分辨青虾和红虾3如果是活虾是很容易从颜色上就分辨出青虾和红虾的 ， 而如果是煮熟的虾一般从外观颜色上很难分辨 。
1、可以从钳子的大小上进行分辨 ， 一般来说红虾处于成熟期所以钳子比较大 ， 而且是非常硬的 ， 咬开后里面有满满的肉；而青虾的钳子瘦小 ， 咬开后几乎是没有什么肉的 。
2、可以从肉质上来进行分辨 ， 成熟的红虾的肉吃起来是紧实饱满有弹性的 ， 而青虾的肉吃起来更为细嫩松软 。
买回来的小龙虾怎么保存到第二天4小龙虾的生命力还是比较顽强的 ， 将买回来的小龙虾倒入水盆内 ， 加入少许盐 ， 再在其中滴加几滴食用油 ， 这样不仅可以让小龙虾存活2-3天 ， 还能让小龙虾吐掉身体内的泥沙 。
如果部分小龙虾不小心死亡后 ， 建议不要再继续食用死亡后的小龙虾 ， 因为小龙虾含有丰富的蛋白质 ， 当小龙虾死亡后细菌会迅速分解蛋白质而产生毒性物质 ， 人体食用后会对身体健康造成不利的影响 。
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