木耳泡发后可以直接吃吗，冰箱里的木耳泡过水后可以吃吗？ _木耳

冰箱里的木耳泡过水后可以吃吗不可以吃冰箱里泡过水的木耳，因为泡过水以后，木耳会滋生大量细菌，对人体危害很大。

文章插图
买回来的湿木耳可以直接煮嘛【木耳泡发后可以直接吃吗，冰箱里的木耳泡过水后可以吃吗？】木耳不可以直接煮。
由于栽培木耳等菌类时，人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐，在泡发和反复水洗的过程中，亚硝酸盐会随水流失，所以泡发的木耳比新鲜木耳更安全。泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚硝酸盐含量都会下降

文章插图
干木耳泡好后还需要再煮吗木耳泡完建议用开水煮一下。
因为现在的木耳大多是人工种植的，里面可能会有一定量的农药残留，另外生木耳还可能含有一些病菌，如果泡发后直接吃，可能会对人体产生一定的不良反应，出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，所以泡发后的木耳还是建议开水烫煮一下再吃。
黑木耳又叫黑菜，黑木耳最早出现在我国神农氏时代，现在黑木耳主要分布在东北等地区。黑木耳营养价值很高，含有大量的蛋白质、维生素和铁，是一种可食用胶质真菌，备受大家喜爱。
木耳泡了2分钟直接放菜里炒会不会中毒啊是不会出现中毒的情况，由于木耳浸泡的时间比较短，也是没有泡开的，在吃的时候也是不容易咀嚼的，如果想要吃木耳，可以提前2~3个小时，用温水来进行浸泡，如果木耳长时的浸泡也是不能够吃的，这样也是会出现中毒的情况，木耳也是可以起到清肺的作用。
木耳直接煮可以吗目前市场上的木耳大多数都是经过人工培育出来的，往往会添加有很多尿素、铵盐等物质，这些物质容易与细菌、真菌等微生物发生反应而产生亚硝酸盐，如果不经过泡发直接煮，那么它里面的亚硝酸盐会直接进入人体，人体食用过多容易引发一系列不良反应，将干木耳泡发可以大大减少亚硝酸盐的含量，所以一般建议干木耳泡发之后再食用。
泡好的木耳用焯水再炒菜吗炒黑木耳一定要焯水之后再炒。
这是由于木耳在泡发的过程中会吸收大量的水分，在这个过程中，木耳上本身含有的一些具有微弱毒性的物质，以及上面的脏东西也会溶解在水中。也就是说，木耳吸收的其实是一些脏水。
如果木耳在炒之前用沸水焯烫一下，就可以有效的使木耳排出其中的水分，这样处理过后的木耳更加健康。经过焯水之后的木耳非常容易干，因此在炒菜的时候不容易炸锅。
泡好的木耳炒几分钟泡好的木耳一般炒2到3分钟。
扩展知识：
因为木耳泡好后可以直接吃。木耳有两种情况不能吃。一种是新鲜木耳不能带毒素吃。另一种是干木耳在烹饪前需要用温水浸泡，浸泡后仍然紧绷的部分不宜食用。根据声音判断不需要很长时间。木耳出锅时会噼啪作响，发出很大的响声，声音变小，木耳变软就没事了。也可以和胡萝卜、肉或者大白菜一起炒。多吃木耳补血比较好。记得把木耳多炒一点油，再炒久一点。