六、调和油
调和油也称高合油,多种精炼油按比例调和的食用油,它的营养均衡,物美价廉是不错的选择,调和油所用的油混合比例不同,食用烹饪方式也不同,味道混合没有固定的属性,有各种食用油的优缺点,不同品牌的调和油做出来的菜品味道也有区别,不太适合高档餐厅使用 。
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