大家好 ， 关于羊肉怎么做才好吃很多朋友都还不太明白 ， 不知道是什么意思 ， 那么今天我就来为大家分享一下关于羊肉怎么做才好吃视频的相关知识 ， 文章篇幅可能较长 ， 还望大家耐心阅读 ， 希望本篇文章对各位有所帮助！
1羊肉怎么做才好吃？这么做羊肉特别的好吃 。
步骤 1
羊肋条切小块 ， 用黑胡椒粉 ， 孜然粉 ， 生抽腌制十分钟 ， 热油下锅
步骤 2
翻炒至快熟时放糖
步骤 3
翻炒几下出锅
步骤 4
出锅后放辣椒面 ， 黑胡椒粉 ， 白芝麻 ， 拌匀
步骤 5
出锅
总结
【羊肉怎么做才好吃视频羊肉怎么做才好吃】怎么做出来的羊肉好吃 ， 主要靠以下几点 。
1.羊肉品质的选择和分辨 。
羊肉品质的选择是重中之重 ， 很多朋友选择了年龄长的未经过排酸的山羊肉 ， 不仅肉质松散更有一股难以忍受的膻味 。
在选择羊肉时 ， 大力推荐经过排酸的4-5月龄的滩羊羔羊肉 ， 这种羊肉不仅肉质鲜美 ， 更是不腻不膻 。
2.羊肉颜色分辨
。
市场上有很多肉类制品经过长期的冷冻后颜色变得暗淡无光 ， 这样的羊肉口感很差 ， 味道更是膻的不得了 。羊肉的颜色应该是肌红脂白的 ， 红色也是鲜红色的色泽为佳 。
3.羊肉做法和配料
。
到这里也是最重要的一步了 ， 很多朋友做羊肉不知道用什么调料 ， 其实高品质的羊肉只需要简单的盐 ， 白芷、花椒、草寇就够了 。千万不要八角和桂皮 。这两种香料的味道太过于浓郁 ， 不仅掩盖了羊肉的本味 ， 还跟羊肉的膻味起到加成的作用 ， 会更加膻 。
2羊肉怎么做好吃家常做法主料：羊肉800克、白萝卜1根 。
辅料：姜3片、葱2段、米醋1勺、花椒15粒、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、枸杞子10粒 。
步骤：
1、将羊肉清洗干净 ， 切成4厘米左右见方的块 。
2、用清水浸泡2个小时以上 ， 把血水泡出来 ， 中间多换几次干净的水 。
3、泡羊肉期间准备其它的食材 ， 先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味） ， 剩下切成4厘米左右的块 ， 生姜切3片 ， 大葱切两段 。
4、准备焯羊肉：锅里加凉水 ， 放入泡好的羊肉 ， 把两片白萝卜放进去 ， 再放入花椒和一勺米醋 。（花椒和米醋能有效去膻 ， 萝卜能吸收膻味） 。
5、大火煮出浮沫 ， 用漏网勺不断的把浮沫撇出来 ， 大约煮5分钟左右不再出沫就可以了 。
6、羊肉焯好后盛出来 。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了） 。
7、接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里 ， 加入热水 ， 放进葱段和姜片 ， 倒入适量料酒 ， 开始清炖 ， 羊肉要炖大约2个小时左右 。（水一次加足 ， 喜欢喝羊汤就多加点 ， 可以根据自家口味放各种大料） 。
8、羊肉大约炖到1.5个小时 ， 把白萝卜放进去 ， 至少再炖半个小时 ， 直到萝卜和羊肉都熟透 。
9、出锅前10分钟 ， 放入枸杞子 ， 加入盐和胡椒粉调味 。
3羊肉怎么做又简单又好吃？羊肉是滋补的食材 ， 简单又好吃的做法有：
1、葱爆羊肉
准备羊肉、大葱、香菜就可以 。做法也十分简单 ， 吧羊肉切成片 ， 然后用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟 。锅里倒入适量的油 ， 大火爆炒 ， 炒到8成熟的时候再倒入大葱和姜蒜末翻炒 ， 最后加入香菜进行点缀 。
2、滋补羊肉汤
除了羊肉之外 ， 再备一些香辛料、大枣、枸杞、山楂就可以了 。把羊肉先用水浸泡一小时以上 ， 去掉血水 。然后切成小块 ， 重新加水放到锅里煮开 ， 撇去浮沫 ， 放入切成段的大葱和块状的姜 ， 再加入备好的大枣、枸杞、山楂和香辛料 ， 大火烧开后换小火慢炖 ， 直到羊肉熟烂之后 ， 加适量的食用盐 ， 再炖一会儿就可以吃了 。
3、红烧羊肉
羊肉出水洗净 ， 放入白罗卜块同煮 ， 至羊肉5成熟 ， 取出白罗卜弃去 。胡萝卜去皮切块 ， 干葱去皮保持原粒 。烧热1汤匙油 ， 将干葱及羊肉同爆香 ， 放入调味料及过面水份 ， 煮滚后 ， 改用中火煮 。将胡萝卜块加入同焖至烂 ， 汁收浓即可上碟供食 。
推荐阅读
- 男朋友性格不好怎么办 男朋友性格不好能改吗
- 异地恋的小惊喜有什么 异地恋怎么选择小惊喜
- 男朋友心理脆弱怎么办 男朋友心理脆弱怎样相处
- 男友要分手撒娇有用吗 和男朋友分手了怎么撒娇
- 女朋友吃醋哭了怎么办 女朋友吃醋哭了怎么哄
- 女朋友突然说分手是什么原因 女朋友突然说分手怎么办
- 男朋友吃醋要分手怎么办 男生经常吃醋正常吗
- 吃醋了要不要告诉男朋友 吃醋了怎么跟男朋友说
- 红糖浆怎么做成浓稠，白糖怎么熬成汁？
- 厨房简易装修怎么做省钱 厨卫简易快速装修