盐渍甘蓝沙拉
材料
甘蓝、盐适量
步骤
1.甘蓝洗净切丝；2.加入盐，腌制至出水；3.加入自己喜欢的调味料就可以吃了 。
3茄子多了吃不完怎么办茄子可以用保鲜膜包好，然后直接放冰箱保存 。注意茄子新鲜的时候不能用水洗，因为茄子的表皮上有一层蜡，可以保护茄子，让茄子看起来更有光泽 。一旦洗净，茄子就会失去这种光泽，甚至腐烂变质 。茄子放久了容易枯萎，颜色也不好看，也会影响口感 。因此，在储存过程中保持水分是非常必要的 。放在冰箱里是更好的选择 。扩展信息:挑茄子常识:茄子的眼是指茄子的萼片与果实连接的地方，有一条白色的带圈，颜色略带绿色，称为茄子的“眼” 。茄子的基部在萼片附近生长较快，此处果实表面因萼片初期遮荫而呈白色，2~3天后萼片长出时就会着色 。白色部分越宽，果实生长越快，茄子越嫩，反之越老 。也可以通过茄子的其他特性来选择 。一般嫩茄子色泽鲜艳，皮薄肉蓬松，重量相对较轻，籽嫩味甜，籽肉不分离；老茄子色泽亮白，皮厚而紧实，肉籽几乎分离，分量很重，用手捏起来很硬 。同时，新鲜茄子要果形规整，色泽鲜艳，根部新鲜 。
4绿茄子做蒜茄子好吃吗绿茄子做成的蒜茄子软软糯糯非常好吃 。将绿茄子摘洗干净后上锅蒸熟，取出晾凉，用刀把茄子从中间划开，抹上盐并撒上蒜末腌制，腌好的茄子拌上调好的酱汁就可享用了 。
5茄子冷冻储存的 *** 如果是家里自己食用的话，建议茄子还是熟冻更好一些 。我们在秋天购买茄子的时候，应该选择比较嫩的茄子，然后将它们清洗干净，上锅蒸至八成熟，然后拿出来晾凉后，再分袋装起来，放入冰箱的冷冻层冷冻 。等到想吃的时候拿出来切成块儿或是段儿烹饪就可以了 。但建议冷冻过的茄子更好尽快食用，冷冻时间不要超过半年以上，否则它的营养会流失殆尽 。茄子选购技巧1、看茄子先观相貌 。一般来说，好的茄子，其果实的形状是均匀周正的，果皮无腐烂、裂纹、斑点；而且皮比较薄，肉相对厚一些，整个果实若是老嫩适度的话，会更好 。2、看茄子的老嫩程度 。一般有经验的人都会懂得看茄子的眼睛大小” 。茄子的眼睛”长在萼片跟果实接连的地方，这个地方有一白色略带淡绿色的带状环，庄稼汉子都将这个称为茄子的眼睛” 。要是眼睛越大的话，表示茄子就越是细嫩；反之，则表示茄子越老 。
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