5、纪念屈原：表示对屈原的崇敬和怀念 。
传说，公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中 。久而久之，端午节吃粽子便成为了表示对屈原的崇敬和怀念 。
6、驱赶蛟龙：蛟龙会偷祭祀的东西，而它怕艾叶和五色绳，所以便用其来包祭祀食物 。
《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫(屈原的官名)，对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，用五色丝线捆好，蛟龙很怕这两样东西，这样就不用担心再被蛟龙破坏了!”于是，人们便以“菰叶裹黍”，做成“角黍” 。世代相传，逐渐发展为我国端午节食品 。
粽子有什么寓意2
粽子的 ***
粽子家常做法
江米提前泡好，咸肉粽子的江米加入食盐、胡椒粉、酱油、蚝油腌制两三个小时备用，甜口的粽子可以加入少许食用碱，感觉是加了碱的粽子和粽叶综合起来，更有粽子的香味.
怎样煮粽子粽子煮多久
如用铁锅煮粽子，水要超过粽子四五厘米，锅煮粽子得需要一两个小时 。煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可 。在煮粽过程中不要添生水 。煮好以后趁热取出 。这时候，稍等一会就可以美美的享用了 。
怎样煮粽子煮粽子的小窍门
煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可 。在煮粽过程中不要添生水 。煮粽子的时候上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开 。煮好以后趁热取出 。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品 。
3粽子的寓意和象征是什么？粽子寓意我们生活中多子多孙，万事如意步步高升 。
粽子的象征是“中”，主要是在古代的时候取一个“功名得中”的寓意，粽子正式被定为端午节食品是在晋代 。到了唐代，粽子用米“白莹如玉”，形状也出现了菱形、锥形等，成为节日或民间风味小吃 。宋代时，出现了“蜜饯粽”，即果品入粽 。元代以后包粽子已不限于菰叶，而是改用箬叶和芦苇叶 。
粽子的煮法
1、高压锅煮粽子：需要注意平时自己在家包的粽子，可以用高压锅来煮制，在煮的时候要把包好的粽子摆放在高压锅中，然后加入足量的清水，清水一定要没过粽子5到10厘米 。
2、隔水蒸制；粽子除了放在水中煮熟以外，还可以放在锅中隔水蒸熟，这种 *** 类似于，平时人们蒸米饭，可以在锅中放足量清水上面放上蒸屉，然后把粽子摆放在蒸屉上，盖好锅盖以后加热烧开，再隔水蒸至一小时，这时锅中的粽子就能熟透，虽然没有煮的粽子那么水灵，但口感却特别好 。
以上内容参考百度百科-粽子
4粽子在风俗中的寓意 粽子在风俗中的寓意
粽子在风俗中的寓意，粽子是我国一种传统的食品，深受人民群众的喜爱，特别是端午节都有吃粽子的习俗，究竟粽子有什么吉祥寓意，下面我分享粽子在风俗中的寓意 。
粽子在风俗中的寓意1
南北朝以后，民间开始有粽子，源自百姓祭奠屈原的说法 。话说当年屈原投身汨罗江之后，百姓莫不感叹哀伤，空有抱负的屈子就这样离开了楚国，实乃国家损失 。所以百姓为免让鱼虾侵蚀屈子，就纷纷将米粮投入江中，希望鱼虾只顾吃这些米粮而不损伤屈子肉身 。
而后，据古书记载，是屈原托梦百姓说，米粮投入江中实则被江中的蛟龙所食，如果用艾叶包裹，再绑以五色绳，则可以免遭蛟龙吞食；这才有了后来的粽子 。
寓意一、求子
端午节中，人们会互赠九子粽寓意求子 。九子粽是粽子的一种，即为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看 。因为“粽子”谐音“中子”，民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗 。“粽子”是“众子”的谐音，寓意人丁兴旺 。
寓意二、功名得中
因为“粽”和“中” 音近，取“功名得中”之意，在古时寓意学士考中功名 。通常古代科举考试都在秋天，因此在端午节时，要考取功名中第的人吃粽子可以寓意一举中的 。
寓意三、光宗耀祖
因为“粽”和“宗”音近，因此端午节吃粽子寓意取“光宗耀祖”，所以家家户户的人都在过端午的时候吃上粽子 。
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