豆泡的拼音豆泡 _生活百科

简单还快手的家常下饭菜，红油焖豆泡，浓浓酱香，一吃就停不下来
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今天小编来给大家介绍一道简单方便的家常菜，红油焖豆泡，浓浓酱香，一吃就停不下来，简单还方便，快手省时还下饭。

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【菜品名称】：红油焖豆泡
【所需食材】：芹菜两根，香菜适量，大蒜几瓣，生抽酱油，蚝油，胡椒干辣椒，豆泡，盐，味精，
【烹饪步骤】：

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1、先来处理食材，芹菜清洗干净的，带着叶子改刀切成小段，大蒜也是同样改刀切碎备用，做成蒜末这样，豆泡直接买现成的就可以啦。因为这是一道家常菜，所以准备的食材也就这么多，是不是超级简单。

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2、食材准备完全之后就可以开始烹饪啦，首先锅中准备好适量的油，开中火把油温升高到四成热，加入准备好的蒜末下锅爆炒，炒出香味，接着加入豆瓣酱一勺，翻炒出红油，如果自己可以吃辣的话，还可以多准备一些干辣椒，剪碎之后，炒出香味，增加辣味。

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3、等干料炒香之后，加入适量的水，接着火候转到大火，把锅中的水烧开，加入一勺生抽酱油，蚝油，胡椒粉和适量的盐的，搅拌均匀。像是图中这样，但切记，水不要加入太多，大约两勺左右就可以了，锅中的主要汤汁还是要料汁，这样做好之后豆泡才会入味下饭。

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4、然后加入准备好的豆泡下锅翻炒，让豆泡均匀地裹上料汁，最后如果锅中的汤汁太少的话，就再加入适量的水，盖上盖子，焖上五分钟，让豆泡成熟和入味，搅拌均匀就可以啦。

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5、最后出锅前撒上适量的葱花，味精和芹菜，翻炒均匀，这样一道简单方便的家常菜下饭菜红油豆腐就做好了。
【烹饪总结】：
原材料除了使用豆泡之外，也可以用到豆腐来替代，切成小块，焯水，最后下锅炸熟，虽然步骤麻烦了，但外酥里嫩的口感会更好。调料根据自己的口味自行增添。文案编辑：见闻美食一看就会
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