大家好，相信到目前为止很多朋友对于象拔蚌怎么杀和怎样杀象拔蚌不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享象拔蚌怎么杀相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1象拔蚌怎么杀在买活的象拔蚌时，要挑虹管新鲜、肉多、结实的 。如果你在当天就准备烹调象拔蚌，应请商店的售货员为你将它从壳中取出，并将深色、鸡蛋般大、椭圆形的胃去掉 。剩下的应该是虹管 。对此，***的水下捕捞者协会建议不要吃象拔蚌深色的胃或内脏 。做准备时，将虹管从身体的肉上切下来，在较厚的一端两个孔处，把它纵向劈成两半 。然后，用一把极为锋利的刀，将虹管斜切成纸一样的薄片 。去掉松软部分之后，身体的肉可以像虹管一样切成薄片上桌，或切碎放在美味的浓汤中 。需要提醒的是，象拔蚌烹调之后很快就会变硬 。所以，在一锅煮沸的清汤中十分迅速地用沸水滚烫一下，或同样快速地将它扔进滚开的调味汁中，效果更佳
2象拔蚌的杀法和吃法主料：象拔蚌4只、青椒2个
辅料：油适量、盐适量、姜汁适量、酒适量、葱适量
步骤：
1、切开外壳 。
2、取出肉 。
3、切去内脏 。
4、切开，撕去皮 。
5、切成片 。
6、加姜汁酒调好味
7、青椒切丝
8、葱切段，姜切片
9、热锅下油，下椒丝，加蚌片
10、快速炒，加盐
【象拔蚌怎么杀，怎样杀象拔蚌？】11、装上碟就OK啦
3象拔蚌如何杀1、把象拔蚌的蚌壳开口朝上放在案板上，用左手按牢，右手执锋利的小刀，贴着蚌壳的边缘 *** 蚌壳和蚌身之间的虹吸管底部 。
2、接下来就贴着蚌壳移动小刀，把蚌壳和蚌身割开，将蚌壳上下连接贝壳的内收筋完全割断，打开蚌壳，让蚌身完全展露出来 。
3、此时你会看到一个椭圆形的象拔蚌肚，也叫象拔蚌胆，把它切掉，这个东西可以用来煮粥 。
4、切除了蚌肚的蚌身经热水烫过以后，虹吸管外层的皮很轻松就可以剥去了，剥去这层皮之后再把虹吸管和蚌身分离开 。
6、把切割下来的虹吸管浸入冰水中，用刷子刷去表面的棕色碎皮，再从虹吸管粗的一端露出的两个气孔的地方下刀，沿中间对切开来 。并把海绵状物体从蚌身切除，扔掉 。
7、接下来，倾斜着下刀把虹吸管片成薄片，这样就完成了虹吸管的处理 。
扩展资料：
象拔蚌营养价值高，食疗效果好，但是由于生活于深海的沙底，捕捉时用压缩机将海底沙粒吹开，再派潜水员拾取，通常每颗重750-1500克，捕获象拔蚌非常费人工，因此导致价格很贵 。
象拔蚌的出肉率高，达60% -70%，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30% -35%，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，具很高的营养价值 。
参考资料来源：
百度百科—象拔蚌
文章插图
4象拔蚌好用么？怎么用？好用 。
可以做象拔蚌粥 。具体做法如下：
准备材料：象拔蚌 1只，米 100克，鸡汁 5克，盐 3克，姜末 5克，葱花，水 1500克 。
1、象拔蚌宰杀洗净 。
2、将象拔蚌的肚子部分切下，切成薄片 。
3、米放入锅中加水熬一个半小时熬成粥 。
4、蚌片、姜末、鸡汁、盐加入煮5分钟即可 。
象拔蚌（学名：Panopea abrupta）：生物名称是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海产商品名称“象拔蚌” 。象拔蚌是已知更大的钻穴双壳类动物，壳长约18-23厘米，水管可伸展1.3米，不能缩入壳内，体重连壳可达3.6公斤，是蛤属的大型贝类 。主要分布在美国、加拿大东海岸。
象拔蚌肉质鲜美，营养丰富 ，在餐饮业中属高档消费品 。
贝壳薄而脆，两壳小，通常相等，壳面前端有锯齿状的齿，背壳的背、腹及后端有副壳，水管极发达，粗状水管不能完全缩入壳内，留在壳外的部分有的长达10余厘米，形如象鼻，故名象拔蚌 。
以上内容参考：象拔蚌（海产品）_百度百科
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