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石榴（番石榴）味道甘甜多汁 ， 果肉柔滑 ， 果心较少无籽 ， 常吃可以补充人体所缺乏的营养成分 ， 可以强身健体提高身体素质 。比起苹果 ， 番石榴所含有的脂肪少38% ， 卡路里少42% 。
番石榴还广泛应用于食品加工业 ， 主要目的就是为了增加食品维生素C的含量 ， 使食品的营养得以强化和提高 。
番石榴既可做新鲜水果生吃也可煮食 ， 煮过的番石榴可以 *** 成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料 。在 *** 各种酱汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、优格以及某些饮品的时候加入番石榴也能增加风味 。番石榴既可以带皮也可以剥皮食用 ， 食用前需将果实一切为二 ， 可根据烹饪需要酌量加入 。
番石榴本身富含丰富的营养成分 ， 其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高 ， 另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等 。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分 。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分 。
番石榴食法
将番石榴洗干净之后削去皮 ， 直接食用果肉
可以将番石榴切成小块 ， 榨成汁来饮用
番石榴汁的口感也很好 ， 带有酸甜味 ， 将番石榴洗干净 ， 切成块然后放进搅拌机里 ， 往搅拌机加入适量凉白开 ， 然后启动搅拌功能搅拌成汁即可 ， 也可以适当搭配其它水果蔬菜榨成汁 ， 可以丰富营养元素 。
番石榴 *** 成果汁的吃法 ， 操作时要把番石榴洗净切成块状 ， 并去掉里面的种子 ， 然后根据需要把准备的其他水果 ， 比如猕猴桃 ， 也切成块状一起放入果汁机中 ， 榨出果汁加适量蜂蜜和冰块调味 ， 调匀以后就能直接喝 。
用酸梅粉或者食用盐来腌制番石榴 ， 撒上白糖冰镇过再食用 。
和酸梅粉或者盐巴搭配来食用 ， 味道会更加独特 ， 将番石榴洗干净 ， 切成块后装到碟子上 ， 然后洒上适量的酸梅粉或者盐巴 ， 搅拌均匀即可食用 。
可以将番石榴煮软之后熬制成果酱 ， 夹在面包或拌在沙拉里食用 。
腌番石榴
番石榴六百克 ， 盐十五克 ， 白糖五十克 ， 甘草粉适量 。把番石榴用清水冼干净 ， 然后再把它的尾部和蒂都去除掉 ， 切成均匀的块状 ， 然后放在碗中备用 。把准备好的盐放入到切好的芭乐上 ， 腌制一小时 ， 然后翻动里面的番石榴 ， 让它们充分与盐接触 ， 过三个小时左右番石榴就能腌好 ， 把腌出来的水分去掉 。
再把准备好的白糖和甘草粉调合在一起 ， 然后均匀的涂抹在番石榴的表面上 ， 涂抹好以后把番石榴放在冰箱内进么冷藏 ， 过三个小时以后可以取出 ， 再用水果刀切成小块 ， 用牙签插着吃就可以 。
番石榴既可做新鲜水果生吃也可煮食 ， 煮过的番石榴可以 *** 成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料 ， 在 *** 各种酱汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、优格以及某些饮品的时候加入番石榴也能增加风味 。
番石榴在被食用时 ， 既可以带皮吃 ， 也可以剥皮食用 ， 也可切成大小均匀的块状放在盘子中 ， 用牙签插着吃；作为烹饪料食用时 ， 可根据烹饪需要酌量加入 ， 食用前需注意将番石榴洗干净 。
煮着吃是番石榴最正确的食用 *** ， 具体操作时把洗净的番石榴切成块状 ， 直接放在干净的不锈钢锅中 ， 再加入适量红糖 ， 然后放入适量清水加热 ， 煮开后再煮10~15分钟 ， 煮好以后取出降温就能直接吃 ， 这样做出的番石榴甜味比较足 ， 而且食用后有一定的止泻作用 。
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