潮汕民间一些节日活动，也常用到豆干 。例如，春节和除夕有吃豆干之俗，寄意新年能发财当官 。
此外，潮汕一些俗语、歇后语、歌谣也常常提及豆干 。“棉湖豆干热单畔”，意思是说揭西县棉湖镇的豆干，放在油锅里煎时只煎一面，起锅的时候，豆干半边焦赤金黄，半边仍是乳白鲜嫩，即一边是热的，引伸为“单相思”的意思 。“热”与“悦”在潮汕方言中读音相同，“悦单畔”即“热一头”，“单相思”是也 。“雅雅也是豆干底”，以祭神斋碗喻底子平庸表面好看，告诫人们不要被华丽的表象所迷惑 。“食无三块豆干——胶罗斋”，以刚吃素喻艰难在后 。“艰苦啊，豆干兄”，道出了“挨豆干” （磨豆腐）师傅人生的艰辛，表达了人们对做豆干者的怜悯之情 。“客人豆干——无历过痕”，言客家师傅卖豆干时按豆干表面上的方格纹一格一格地切割，不偏不倚，比喻互不侵犯，两相无事，原先没有贬义，但是此话后来却被用于讥讽斤斤计较的行为，这是卖豆干者意想不到的 。“食三块豆干便想成佛”或“食无三块豆干便想上西天”，用来嘲笑人不自量力、异想天开 。“三日四个忌，豆干香腐吃唔离”，言祭祀的先人非常多 。“厝顶曝豆干，雅雅姿娘在南山 。生钱生银共伊娶，娶着个物乌心肝 。”这首潮汕歌谣，道出小伙子埋怨因缺少互相了解，只凭一面之缘或媒妁之言就草率成亲，结果娶到不称心的老婆，造成婚姻不幸福 。
可以看出，豆干在潮汕民俗中应用甚广，作用甚大，是潮人进行民俗文化活动必不可少的日常用品 。
【香干是怎么做出来的香干是什么】
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