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贵州茅台百科，贵州茅台有哪些？

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大家好，关于贵州茅台百科很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于贵州茅台有哪些的知识，希望对各位有所帮助！
1贵州茅台酒是从什么时候开始有的?据传远古大禹时代，赤水河的土著居民——濮人，已善酿酒 。
汉代，今茅台镇一带有了“枸酱酒” 。《遵义府志》载：枸酱，酒之始也 。司马迁在《史记》中记载：建元六年（前135年），汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后，将此酒带回长安，敬献武帝，武帝饮而“甘美之”，并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说 。这成为茅台酒走出深山的开始，此后，一直作为朝廷贡品享盛名于世 。
【贵州茅台百科，贵州茅台有哪些？】扩展资料
茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱 。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围 。
茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等 。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝 。
参考资料来源：百度百科-贵州茅台酒
2贵州茅台酒分几个等级按酒的度数分为3个等次，53度，43度和38度，53度酒更好价格更高 。53度酒又分一般茅台酒和年份陈酿茅台酒，年份陈酿茅台酒分，15年，30年50年和80年陈酿 。
茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱 。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚 。
支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围 。茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁 。
产品特点：
茅台酒中国大曲酱香型酒的鼻祖，它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型 。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种 。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳” 。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料 。
以上内容参考：百度百科-贵州茅台酒
3贵州茅台全称是什么贵州茅台全称是贵州茅台酒 。
茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，是中国的传统特产酒 。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一 。
茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒” 。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型 。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种 。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳” 。
茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的 。它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数更低的 。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神等特点 。
扩展资料
1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅” 。一九五一年，*** 通过赎买、没收、接管的方式将成义（华茅）、荣和（王茅）、恒兴（赖茅）三家私营酿酒作坊合并，实施三茅合一政策——国营茅台酒厂成立 。
2015年，茅台酒销售收入419.12亿元，利润227.22亿元 。
2016年，茅台酒及系列酒基酒共生产约为6万吨，其中茅台酒基酒约为3.9万吨，系列酒基酒约为2.1万吨 。茅台酒实现销售量同比增长37.6%，实现销售额同比增长40.6% 。

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