根据联合国粮农组织统计，2013年全世界的苹果产量为8082万吨，超过葡萄的7718万吨，排世界第二位（之一位是香蕉：1.067亿吨） 。毫无疑问，苹果是温带水果之王 。
苹果在中国已经有两千多年的栽培历史，相传夏禹所吃的“紫柰”，就是红苹果，可见苹果在中国的历史已经很悠久了 。
晋朝郭义恭著《广志》中说：“西方例多柰，家家收切曝干为脯，数十百斛为蓄积，谓之频婆粮” 。当时已知“正月二月中，翻斧斑驳椎之，则饶子” 。即类似现代的环状剥皮技术，来促使多结果 。
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