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羊腿剁块 ， 洗干净 ， 将剁好的羊肉放入锅里 ， 焯水5分钟 ， 捞出 ， 将羊肉放入高压锅里面 ， 加入黄豆、盐少许、鸡精、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、姜片和大蒜 ， 再加清水 ， 加盐和鸡精 ， 开始炖 ， 开锅后 ， 选煮肉档煮25分钟左右 ， 炖至肉烂 ， 盛入盆中 ， 撒上葱花即可 。
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羊肉汤怎么做
材料：
羊腿1只 ， 黄豆1把 ， 盐少许 ， 鸡精 ， 花椒粒 ， 八角 ， 桂皮 ， 肉蔻 ， 姜片 ， 蒜 ， 葱花
清炖羊肉汤的家常做法：
1.羊腿1只剁成大块 ， 洗干净 。
【羊肉汤怎么做 清炖羊肉汤的家常做法】2.将剁好的羊肉放入锅里 ， 焯水5分钟 ， 去除杂质 ， 捞出 ， 冲洗干净 。
3.将羊肉放入高压锅里面 ， 加入黄豆1把、盐少许、鸡精、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、姜片和大蒜 。
4.再加适量清水 ， 没过羊肉块 ， 加盐1勺和鸡精少许 ， 开始炖 。
5.开锅后 ， 选煮肉档煮25分钟左右 。
6.炖至肉烂 ， 盛入盆中 ， 撒上葱花即可 。
小贴士：
羊肉一般膻味会比较大 ， 加入一些料酒可以去除膻味 。
羊肉想要炖得汤色清亮 ， 一定要过一次水 ， 把杂质和血沫都去掉 ， 再放入高压锅里炖 。
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