主料
曲麻菜
300克
辅料
香油
适量
盐
适量
【凉拌曲麻菜的家常做法大全怎么做好】白糖
5克
米醋
适量
酱油
适量
鸡精
3克
红椒
1个
蒜
适量
步骤
1.曲麻菜择去老叶和根洗净；
2.锅中烧开水焯熟；
3.捞出冷水浸泡2分钟 ， 去除苦涩味；
4.挤净水分 ， 切成段；
5.红椒切丝 ， 蒜切粒
6.曲麻菜、红椒丝、蒜粒放入盘中；
7.调好酱汁；蚝油、酱油、米醋、白糖、盐 ， 香油；
8.姜调好的酱汁倒在菜上 ， 搅拌均匀即可食用 。
小贴士
1、曲麻菜本身很苦 ， 经过焯水可以减轻苦味；
2、如果很嫩的曲麻菜也可以生食 ， 蘸酱吃；
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