小龙虾的营养价值及功效：
1、小龙虾体内的蛋白质含量很高 ， 且肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
【小龙虾的营养价值及功效与作用 小龙虾的营养价值及功效是怎样的？】2、小龙虾虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗塞 。
3、小龙虾含有虾青素 ， 虾青素是一种很强的抗氧化剂 ， 日本大阪大学的科学家发现 ， 虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症” 。
4、小龙虾还可入药 ， 能化痰止咳 ， 促进手术后的伤口生肌愈合 。
值得提醒的是 ， 对于过敏性皮炎的人来说 ， 食用小龙虾可能加重皮肤过敏 ， 应避免过多食用 。如果是自己烹制小龙虾 ， 应先将小龙虾在清水里饲养半天 ， 将体内泥沙等杂质吐出 。烹制时 ， 最好剪头去腮 ， 用刷子将虾壳刷洗几遍 。
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