![鲜虾墨鱼蒸豆腐的做法 怎么做鲜虾墨鱼蒸豆腐](http://img57.zhejianglong.com/file/tp/ec/28/94.jpg)
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步骤1
准备食材:虾仁80克、墨鱼肉80克、豆腐200克、香菜1根、精盐1勺、鸡精1勺、花椒油1勺、鸡蛋1个 。
![鲜虾墨鱼蒸豆腐的做法 怎么做鲜虾墨鱼蒸豆腐](http://img.zhejianglong.com/230309/1H10S512-1.jpg)
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步骤2
香菜切段 。
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步骤3
墨鱼肉剁成细蓉 。
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步骤4
墨鱼蓉加入精盐 , 鸡精 , 半个鸡蛋清 , 搅拌成鱼胶 。
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步骤5
虾仁用精盐、半个鸡蛋清略腌 。
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【鲜虾墨鱼蒸豆腐的做法 怎么做鲜虾墨鱼蒸豆腐】步骤6
将豆腐去硬边 , 切块 , 在上面挖出小洞 。
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步骤7
豆腐放于盘中 , 在小洞里放入墨鱼蓉 , 摆上圆形的虾仁 。
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步骤8
再将摆放好的豆腐放入蒸锅 , 蒸上10分钟 。
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步骤9
取出 , 淋入花椒油 , 撒上香菜段即可 。
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