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步骤1
准备食材：虾仁80克、墨鱼肉80克、豆腐200克、香菜1根、精盐1勺、鸡精1勺、花椒油1勺、鸡蛋1个 。
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步骤2
香菜切段 。
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步骤3
墨鱼肉剁成细蓉 。
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步骤4
墨鱼蓉加入精盐 ， 鸡精 ， 半个鸡蛋清 ， 搅拌成鱼胶 。
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步骤5
虾仁用精盐、半个鸡蛋清略腌 。
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【鲜虾墨鱼蒸豆腐的做法 怎么做鲜虾墨鱼蒸豆腐】步骤6
将豆腐去硬边 ， 切块 ， 在上面挖出小洞 。
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步骤7
豆腐放于盘中 ， 在小洞里放入墨鱼蓉 ， 摆上圆形的虾仁 。
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步骤8
再将摆放好的豆腐放入蒸锅 ， 蒸上10分钟 。
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步骤9
取出 ， 淋入花椒油 ， 撒上香菜段即可 。
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