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糖蒜是一种传统腌渍食品，这道菜具有防治伤口感染、预防流感、驱虫等功效 。那如何才能腌制正宗的糖蒜呢?
【糖蒜的腌制方法 糖蒜如何腌制】
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腌制糖蒜我们需要准备，新鲜的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食盐、白酒这些原料 。第一步，将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头 。第二步，用淡盐水把蒜泡上一天，期间换两次清水，接着把蒜捞出，沥干水分 。第三步，做腌糖蒜的糖醋汤汁，在锅中加入除了白酒外的所有调料，中火煮沸至冰糖融化，然后关火放凉 。第四步，取干燥的坛子，将沥干的大蒜放进去，浇入放凉的糖醋汤汁，再把白酒均匀地浇在表面 。最后一步将坛子盖好、密封放在阴凉处，腌制1个月后就可以食用啦 。
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