芝麻酥含有优质蛋白质和丰富的矿物质，也含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素，对补钙、补脑、降血压、乌发润发、都非常有好处 。是一款老少皆宜的零食 。
很多父母也都会买来自己吃，但是外面卖的黑芝麻酥太甜了 ， 我教大家一个自制芝麻酥的做法：
黑芝麻120g，砂糖48g，水68g，白芝麻40g，锅热后倒入黑芝麻和白芝麻不停的翻炒 。炒至芝麻一捏就可以碎，备用 。另取一锅倒入砂糖48克、水68克、中火煮开 。煮至锅中的液体温度大约达到130度左右 。
煮好的液体迅速倒入炒好的芝麻中，不停的翻炒均匀（芝麻和液体混合后是有些粘的状态的）炒好后倒入不粘纸上，用擀面杖使劲的擀压平整 。待还有一些微微热的时候，把它切成一小块一小块即可 。
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