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食材：鲤鱼600克 大葱1段 姜1块 小米椒1个 香菜1根
调料：盐 料酒 蒸鱼豉油
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步骤：
1.大葱1段切丝，姜1块切丝 。小米椒去籽切细丝 。香菜切长段 。鲤鱼洗净，在鱼身两面各划2刀，放入姜丝、盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹匀腌制10分钟 。在盘底、鱼身铺上姜葱丝 。
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2.将鱼放入蒸锅中，蒸制10分钟，取出后倒掉盘中的水，夹去鱼身上的葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝、香菜 。倒入蒸鱼豉油15克 。
【鲤鱼的做法】
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3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可 。
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