茶树菇的做法有很多 ， 喜欢清淡口味的可以不加除了盐之外的'任何调味料 ， 好好感受菌类的鲜味；喜欢重口味的可以和腊肉、干辣椒同煮 ， 等茶树菇吸饱汤汁后咬上一口 ， 那叫一个过瘾 。
1、茶树菇烧豆腐
材料：豆腐、茶树菇、耗油、盐、姜、青椒、胡萝卜
步骤：
（1）茶树菇用淡盐水浸泡 ， 洗净备用 ， 青椒切菱形片 ， 胡萝卜切片；
（2）豆腐切片；
（3）锅中倒油烧热 ， 再放入豆腐片煎至两面金黄盛出；
（4）先爆香姜 ， 放入茶树菇；
（5）再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀；
（6）加入蚝油及适量水 ， 一起炒匀后用小火慢慢烧至入味 ， 再放入少许盐调味 。
2、茶树菇炖鸡
材料：全鸡、干茶树菇、姜、葱、八角、花椒、酱油、白糖、盐、香菜
步骤：
（1）将干茶树菇洗净用温水泡30分钟 ， 沥干水分 ， 姜切片 ， 葱切断儿；
（2）鸡洗净 ， 剁成小块 ， 入沸水焯去血沫捞出备用；
（3）锅里放油 ， 大火加热炒锅中的油 ， 放入姜片、葱断、八角和花椒炒香 ， 再加入鸡块翻炒 ， 至鸡肉变色；
（4）放入茶树菇翻炒 ， 加入白糖 ， 酱油继续翻炒 ， 炒匀后加入能没过所有食物的开水；
（5）汤汁沸腾后改中火 ， 先炖30分钟 ， 再放入盐后炖20分钟左右 ， 汤汁收浓 ， 撒上葱花和香菜即可 。
3、干锅花菜茶树菇
材料：花菜、新鲜茶树菇、姜、干红辣椒、豆瓣酱、酱油、盐、孜然粉、红椒粉
步骤：
（1）先将大致分朵的花菜在盐水里浸泡十分钟以上（为彻底洗净） ， 然后沥掉水分 ， 分成小朵备用 。
（2）新鲜茶树菇洗净吸干水分 ， 切约3公分长的段备用 。
（3）准备一些姜丝 ， 以及根据口味若干干红辣椒（洗净擦干）备用 。
（4）先倒一大锅油（油炸的量） ， 2成热时将干辣椒先微炸一下 ， 捞出备用 。
【如何用茶树菇做出美味的菜】 （5）当油温6 ， 7成热时将茶树菇下入进行油炸 ， 炸到变浅浅的金黄先捞出冷却下 ， 然后重新回到油锅里复炸 ， 炸到水分差不多收干 。
（6）倒去大部分油 ， 留一小点 ， 倒入花菜 ， 用小火翻炒使其出水 ， 炒到变的有些软 ， 表面稍有些泛金黄即可捞起备用 。
（7）然后擦干锅子 ， 不要留水分 ， 另起锅倒少量油 ， 放入少量姜丝和干红辣椒进行煸炒 。
（8）第七步炒出香味后 ， 倒入辣豆瓣酱和少量酱油 ， 炒匀 。
（9）倒入花菜炒匀后 ， 倒入茶树菇翻炒均匀 。
（10）然后加盐、孜然粉、红椒粉等调味料炒匀即可出锅 。
茶树菇家常做法的介绍就聊到这里吧 ， 感谢你花时间阅读本站内容 ， 更多关于茶树菇的简单做法、茶树菇家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦 。
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