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三伏天吃什么可以去肝火?夏季非常炎热 ， 到了三伏天的时候 ， 天气不仅闷热还潮湿 ， 这种时候特别容易滋生出许多疾病 ， 导致身心非常地不舒畅 。这个时候必须不讲究健康饮食 ， 否则很容易引起肝火上扬 。
方法/步骤
头伏吃饺子 头伏吃饺子是传统习俗 ， 因为每逢伏天 ， 人的胃口就不好 ， 吃不下去东西 ， 而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物 。伏日宜吃面 ， 北方有句俚语 ， 叫做“头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋” 。伏日吃面 ， 这一习俗至少三国时期就已开始了 。《魏氏春秋》上说 ， 何晏在“伏日食汤饼 ， 取巾拭汗 ， 面色皎然” ， 人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰 ， 而是自然白 。这里的“汤饼”就是热汤面 。为什么在热天里吃热面?南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼 ， 名为辟恶 。”五月是恶月 ， 六月亦沾恶月的边儿 ， 故也应“辟恶” 。这是迷信说法 。用新小麦磨成面粉煮汤吃 ， 吃后出一身汗 ， 新粮营养丰富 ， 发汗可以驱病 ， 六月食汤饼是有科学道理的 。
吃苦去肝火 炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适 ， 还容易导致越来越多的人火气上升 ， 表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等 ， 这些症状在医学上称为“夏季情感障碍” 。因此 ， “去火”也是夏日食补的必备功课 。夏日去火的食物 ， 上佳选择：苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果 ， 同时 ， 牛奶性微寒 ， 可以补水、滋阴、解热毒 ， 也是“去火”良品 。狗肉、鸭肉更是夏季大补之良方 。
蔬果增食欲 中医认为 ， 胃为后天之本 。夏季人们常感食欲减退 ， 脾胃功能较为迟钝 ， 此时不妨吃些新鲜蔬果 。新鲜蔬果营养素的构成 ， 一般是纤维素和糖分的含量各半 ， 不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分 ， 其清爽的特质也会让人久食而不厌 。胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首选;时令的野菜蔬果 ， 多食更是大有好处 。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物 ， 以免染上痢疾、腹泻等 。
吃姜补阳气 俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜 。”姜具有温补的作用 ， 夏季可以多吃点姜 ， 补补阳气 。生姜性辛温 ， 有散寒发汗 ， 化痰止咳 ， 和胃 ， 止呕等各种功效 。三伏天喝姜茶的最佳时机也来到了 。生姜4片 ， 大枣4枚 ， 红糖适量 ， 同放入杯中沸水冲泡 ， 一杯温胃散寒的姜枣茶就沏好了 。喝姜茶是一种简便易行的保健方法 ， 现在也似乎越来越流行 。姜茶一年四季都可以喝 ， 但是夏天是最适宜喝姜茶的季节 。
注意事项
【三伏天去肝火的四种食物】三伏天吃什么可以去肝火?三伏天的饮食在古时候就有所讲究了 ， 那时候就有头伏吃汤饼的吃法 ， 与我们的传统习俗是吃饺子大同小异 。三伏天稍不注意健康饮食 ， 就容易肝火上扬 ， 所以大家可以在三伏天吃些苦的东西以去肝火 。
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