羊血中主要成分除含有4/5的水分以外，还含有多种蛋白质，主要是血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白以及少量的纤维蛋白 。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄糖、无机盐等成分 。每100克羊血中含蛋白质6.8克，脂肪0.2克，胆固醇92毫克，钙22毫克，磷7毫克，钾6毫克，钠443.4毫克，镁2毫克，铁18.3毫克，锌0.67毫克,硒15.68微克 。
羊血富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素;有补心益血、活血化淤的作用 。主要用于各种内出血、外伤出血的食疗,适宜用于妇女血虚中风、产后血淤、胎衣不下、内痔出血、大便出血等，可解野菜中毒 。羊血还有另一作用，就是清理肠胃，被称为“肠体清道夫”，女性朋友经常食用有排毒养颜的功效 。
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羊血的饮食宜忌
1、羊血制品为血豆腐，可切成块或片煲汤、炒菜，大型超市里有售 。
2、羊血制品还可灌制血肠，其功效与血豆腐相同 。
3、新鲜羊血不能直接食用，一定要做熟后再吃 。
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羊血怎么吃最好
蘑菇羊血汤
鲜蘑菇150克,羊血块200克 。
1. 鲜蘑菇择洗净切两半，羊血块沸水汆透捞出切块 。
2. 炒锅加油烧至六成热时,放葱花、姜末煸炒出香味，放鸡汤或清水，放羊血块，烹入料酒，大火煮沸放蘑菇，再用小火煮30分钟，放青蒜细末、精盐、味精、五香粉、少许麻辣汁水，煮沸即可 。
3. 随餐食用，可补肾温脾、补血养血 。
米醋煮羊血
羊血200克，醋、精盐适量 。
把羊血切小块投入锅中，放醋1碗煮熟，加精盐 。
可化淤止血，适合内痔出血、大便下血者食用 。
【羊血有什么营养价值 羊血有什么营养】羊血的功效与作用和羊血的功效与作用及食用方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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