【橄榄是水果吗 青椒是水果吗？】青椒是作蔬菜食用，而不作为调味料，也不是水果 。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜 。
青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化 。
中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C 。
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