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老妈送了些他自己做的松花蛋给我尝尝 ， 我准备将松花蛋下锅蒸着吃 ， 可是这蒸松花蛋一般需要多长时间呢？蒸松花蛋需要多长时间8-10分钟即可 。
松花蛋是利用碱性溶液能使蛋白质凝胶的特性 ， 从而使蛋变成富有弹性的固体 ， 食用时具有特殊风味 ， 将松花蛋下锅蒸的话一般只需要蒸8-10分钟即可 ， 因为蒸制时时间过长会导致松花蛋中的营养物质逐渐流失 ， 降低食物食用价值 ， 而且松花蛋蒸久了还会流失水分 ， 导致口感不佳 ， 因此蒸松花蛋的时间不宜过长 。
松花蛋直接吃可以吃吗可以直接吃 。
松花蛋又叫皮蛋 ， 这种蛋加工食品并不含有毒有害成分 ， 一般情况下是可以直接吃的 ， 只是生吃松花蛋时里面的蛋黄部分是稀的 ， 且松花蛋本身有一股刺鼻气味 ， 少数人群可能觉得直接吃口感不好 ， 但是将松花蛋蒸熟后蛋黄会凝结 ， 口感会好吃一些 ， 因此不能接受直接吃松花蛋味道的可以蒸熟了再吃 。
松花蛋去壳后多长时间就不能吃了完整的松花蛋能在常温环境下放置很长一段时间 ， 但是将松花蛋去壳食用的话 ， 其保质期时间会大大缩短 。一般情况下松花蛋去壳后在2小时内就要吃完 ， 不建议放到下一餐继续吃 ， 避免松花蛋长时间暴露在空气中 ， 继而和空气接触时间久了滋生沙门氏杆菌等有害细菌 ， 身体吃了这样的食物对肠胃健康会带来一定的危害 。
松花蛋怎么挑好坏1、看标志：松花蛋要挑选包装完整并带有SC标志的合法企业生产的 ， 虽然松花蛋能常温保存 ， 但是常温放置超过三个月也容易发生沙门氏菌污染 。
2、看蛋壳：剥除松花蛋外的泥料看其外壳 ， 好的松花蛋蛋壳完整 ， 颜色灰白色、无黑斑裂纹 ， 反之则品质会比较一般 。
3、摇一摇：用手捏住松花蛋两端在耳边来回摇动 ， 好的松花蛋无响声撞击声 ， 差的则有声音 ， 且声音越大质量越差 。
【蒸松花蛋需要多长时间 松花蛋直接吃可以吃吗】 4、掂一掂：将松花蛋放在手中掂一掂 ， 品质好的松花蛋颤动大 ， 而没有颤动的松花蛋其品质较差 。
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