在煮的过程当中，我们可以用筷子轻轻的搅拌一下锅内的烧焦物，然后你就会发现上面的烧焦物很容易就掉下来了，等大概五分钟之后我们把锅拿下来将里面的水晾凉之后，我们再用百洁布清洗一下 。里面的烧焦物已经被我们清除干净了 。
但是锅的外面还是会有一些黑乎乎的东西，所以这个时候我们可以挤一些牙膏在百洁布上面用百洁布，轻轻的擦拭就可以轻松地将这些黑色的东西去除掉了 。
二、如何选购家里的炒锅？
1、材质
现在市面上主要材料有铝锅、铁锅、不锈钢 。
铝锅容易析出铝，在人体内积累会造成老年痴呆，不过铝锅导热性好，不粘和无油烟的性能好，也不会损害食物中的维生素 。铁锅容易生锈，而生产的铁锈是3价或者4价铁，是人体不能吸收的铁元素，积累在人体中会对肾脏有伤害 。不锈钢锅是这几年新兴的锅具，因为安全性和易清洗而受人欢迎 。
但是不锈钢最重，一般锅都比较重，另外导热性不是很好 。所以现在市面上的不锈钢锅一般都是不锈钢和铝的结合，既保留了不锈钢的稳定性和易清洁的特性，也结合了铝导热好的特性，再经过表面的处理，从而能更大程度的不粘，减少油烟 。
2、厚度
厚度决定了锅的不粘性和油烟的产生量 。炒锅一般在2－3mm更佳，过薄容易糊锅，过厚就会太重 。汤锅厚度1．5mm更佳 。
3、有无涂层
现在市面上最常见的不粘锅都是因为外表面的不粘涂层，常用的不粘涂层是特氟龙或者是类似的化学物质，一般1年多就会开始脱落，进入人体会致癌 。另外使用的时候只能用木铲或硅胶铲，清洗也是很麻烦 。
无涂层的锅还是不错的，铁锅经过使用，会在表面形成一层致密油层，从而也会变得不粘 。清洗也更加方便，铁铲铁刷随便用 。不锈钢锅因为其密度的原因，再经过后期的工艺加工，是的表面变得更加光滑，食物受热收缩，从表面脱离，从而达到不粘的效果 。
4、外观
不锈钢锅因其高贵低调的金属色而受人欢迎，铁锅一般都是黑色，因其导热性能不好，不能够做成各种颜色的烤漆 。铝锅因起延展性和导热性更好，可以做成各种颜色，形状也多样 。
3锅里烧焦了怎么清洗在我们的日常生活中难免会遇到各种突发问题，比如灶台上的锅忘记关火了，导致锅底烧焦烧糊了怎么办？我们都知道，这种烧糊的锅底非常难清洗干净，要先用水泡发很长时间，再用钢丝球用力的刷洗干净才行，这种 *** 费时又费力太麻烦了 。今天就教大家一个快速清洁糊锅的小窍门，不用水泡不用钢丝球刷，10年老保姆教我一招，5分钟快速洗净还不伤锅，一起来跟我学习一下吧！
快速清洁糊锅的小窍门步骤如下：
之一步、首先烧糊的锅不要着急用水泡，也不用钢丝球费力刷洗，先往锅里面放一些新鲜的橘子皮或者橙皮 。
第二步、然后再倒入一些高浓度的白醋，加适量的清水放在灶台上开火加热就可以了，水烧开后关火等水冷却即可 。
第三步、最后只需要用百洁布轻轻擦洗一下锅底，烧糊的锅底立马变干净，脏东西全掉下来了，白醋和橘子皮都有很强的去污能力 。
看完这个快速清洁糊锅的小窍门，5分钟锅底黑渍全都清除掉，像新买的一样干净 。你学会了吗？赶紧动手试试吧！
4锅烧焦了全黑怎么洗锅上的黑焦可以用洗洁精清洗，实在清洗不掉可以用小苏打或者白醋清洗，一定要用热水，有助于清除上面的污渍，如果用冷水的话，不容易清洁上面的黑焦 。
一般锅上的黑焦是由于长时间不清洁造成的，或者是煮东西的时间过长，导致把锅烧焦，然后就出现黑焦现象 。大家每次用完锅，记得清洗一遍，以便下次使用 。如果不清洗锅上面的黑焦，继续炒菜的时候，菜上也会沾染黑焦，不过黑焦对人体没有害处，不要过于担心 。
锅烧黑了，千万不要用钢丝球清洗，虽然钢丝球的清洁效果比较好，但容易把锅刷坏，时间久了就会报废，不能继续使用了，如果是铝锅的话，会把上面那层保护物质搓掉，继续炒菜的话，对人体健康极为不利，更好的 *** 就是粗布来代替钢丝球 。
发现锅上有黑焦点的时候，不宜采取强硬的措施，需要耐心清洗，先用热水泡一泡，然后放入白醋、苏打水，清洗完一边后，你会发现锅上的黑焦明显干净很多，如果仍旧有黑焦的话，可以再用洗洁精清洗一遍 。
其他 ***
1、首先开火把锅加热，然后将白醋倒进锅里，可以去除一部分黑渍，然后再倒入小苏打，这时候用刷子来刷洗锅面，然后用手冲洗干净，就可以把锅底发黑洗干净 。
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