如何清理带鱼1、剪头，带鱼头部比较尖，而且没有肉，因此都不食用，用剪刀直接把带鱼头部尖点 。
文章插图
带鱼如何清洗1、首先带鱼姐解冻，拿起一条带鱼用剪刀将带鱼的头部沿着斜着的方向剪掉 。
2、顺着带鱼头部剪掉的地方，将带鱼的腹部紧迫，接着取出它的全部内脏 。
3、将处理好的带鱼放入盆中，倒入热水，用钢丝球清洗带鱼的表面 。
4、清洗的时候用力要小，轻轻的擦带鱼的外表，银灰色的粉末状物质很容易就掉下来 。
5、将带鱼放在碱水中泡一会儿，用流动的清水冲洗，腹部地方的黑膜也要洗干净 。
6、洗干净后再把带鱼切成段状，装盘备用即可 。
清洗带鱼段最快的方法想要快速的清洗带鱼的话，我们就要先准备一盆清水，然后往水中倒入适量的食盐搅拌均匀 。接着把带鱼放入水中，即可用手将它表面的黏液快速清理干净 。
随后还要取出带鱼并用刀将带鱼头剁下来取出它的内脏，再剪开带鱼的腹部将这里面的黑膜冲洗干净，完成这些步骤之后带鱼就算是清洗干净了 。
如果我们想要立刻烹饪带鱼的话，就还要在此基础上把带鱼的尾巴、鳍都剪掉，再用刀把带鱼的身体切成五六厘米左右的小段就可以了 。
怎么把带鱼洗干净怎么把带鱼洗干净
一、将带鱼放置到一个较大、较深的盆内,清除内脏和鱼鳃,如果用油炸,可以用剪刀把鱼鳍和鱼尾剪掉,然后倒清水洗干净 。放置在较大的盆内清理带鱼,不容易将鱼血及其他杂质溅到衣服和地面上,比较干净方便 。
二、带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,将初步处理过的带鱼用(约为70度左右)温开水简单冲洗,步骤是把带鱼放在温开水中20秒钟后迅速捞出放入凉水中待洗 。放置在温开水中的时间一定不要太长,冲洗速度要快 。
三、用温开水冲洗只是把带鱼身上所沾带的杂质及黏带物清洗掉即可,切不可把带鱼鳞全部清洗掉,因为带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益 。
四、如果怕带鱼腥味太浓,可不用温开水冲洗,直接把带鱼放在碱水中泡一下(碱水稍许,不要太浓,如果太浓,带鱼身上的鳞和银白色油脂层也容易清洗掉),再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味 。
五、 如果利用上面方法清理后的带鱼还比较脏、比较腥,可用淘米水再简单轻轻擦洗一遍,这样不但能把鱼洗净,而且还可避免手接触鱼鳞被粘得太腥 。
带鱼保存方法有几种【如何清理带鱼，如何清理带鱼？】一般带鱼都是冷冻着的，买回家后需要用冷水解冻，之后取出内脏清洗干净 。将带鱼切成一小段，抹上点食盐放入冰箱冷冻，这样既可以使带鱼入味，又可以保存较长的时间 。一般1~2个星期是没问题的 。
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