1.最好是冷水下锅蒸，因为热水下锅蒸的话，容易导致螃蟹蒸熟不均，出现半生不熟的情况，半生不熟的螃蟹是不建议食用的 。
2.死亡的螃蟹是不能吃的，所以发现螃蟹死亡后则不要蒸了 。
3.不要将螃蟹拆开蒸，会流失大部分的营养和鲜美，最好也不要将捆绑螃蟹的绳子除去 。
4.为了大闸蟹的蟹黄蟹膏不外漏，可以将其腹部朝上进行蒸，这样可以有效的保留住蟹黄蟹膏 。
【蒸大闸蟹的正确方法 蒸大闸蟹的注意事项】
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