(5)延缓衰老 ， 现代调查有维生素E制止皱纹再生 。
何首乌水煎液喂服老年小鼠或青年小鼠 ， 能使脑和肝中蛋白质含量明显增加 ， 提高老年机体DNA修复能力 。何首乌的醇提物及水提物能不同程度地增加老年大鼠胸腺胞浆蛋白和核酸含量 。
何首乌延缓衰老作用与抗氧化作用有关 。老年小鼠灌服何首乌水煎浓缩液 ， 能明显增强血中SOD活性 。炮制对首乌抗氧化作用有一定影响 ， 新法炮制品及老法炮制品均有明显提高小鼠全血及脑组织SOD活性作用 ， 并能降低小鼠心、肝、脑组织中及血中LPO含量 ， 生品对SOD和LPO无明显影响 。首乌醇提液或水提提液均能不同程度地提高老年大鼠心、肝、脑的组织SOD含量和降低LPO含量 。
(6)对内分泌的影响
何首乌水煎浓缩液长期给小鼠灌胃 ， 可使小鼠肾上腺重量明显增加 。何首乌还有类似肾上腺皮质功能的作用 ， 对摘除双侧肾上腺的小鼠 ， 可使其应激能力明显提高 ， 减少冷冻引起的小鼠死亡率 。制首乌对去甲肾上腺素饥饿小鼠肝糖原积累 ， 有促进作用 ， 使肝糖原明显增加 。何首乌对血糖的影响有一定的时效关系 ， 给家兔口服首乌煎剂后30、60分钟内血糖升高达峰值 ， 之后逐渐下降 ， 6小时后血糖比正常低 。大鼠肝胰岛素受体具有高亲和力低容量 ， 及低亲和力高容量两种受体 ， 老年小鼠结合容量显著降低 ， 但亲和力无变化 。何首乌对容量和亲和力两个参数均无明显影响 。
(7)润肠通便
何首乌生用 ， 润肠通便作用强 ， 其有效成分大黄酚可促进动物肠管运动 。部分高脂血症病人服用后 ， 出现大便次数增加和腹泻现象 。
何首乌的食用方法
1、何首乌煮鸡蛋
组 成： 何首乌100克 ， 鸡蛋2只 。猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量 。
制 法： 1)将何首乌洗净 ， 切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入铝锅内 ， 加水适量 ， 再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料 。
2)将铝锅置于武火上烧沸 ， 文火熬至蛋熟 。将蛋取出清水泡一下 ， 剥去蛋壳 ， 再放入铝锅内煮2分钟 。
3)食用时 ， 加味精少许 ， 吃蛋喝汤 ， 每日一次 。
2、何首乌煲牛肉
何首乌15克 ， 牛肉、黑豆各75克 ， 龙眼肉、红枣若干 。
做法
将黑豆在水中浸一夜 ， 然后用少许水将黑豆煮上一会 ， 去水 ， 然后再加入8杯清水 ， 将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮 ， 水沸时去掉肥油及沧末 ， 略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等 。再煮上1个多小时 ， 便可以食用 。
3、首乌肝片：
猪肝250g ， 制首乌15g ， 菠菜适量 。
菠菜洗净 ， 折成段;首乌煎水取浓汁 ， 猪肝切片 ， 用首乌汁、水豆粉、盐拌匀;另取余下的首乌汁、水豆粉和酱油、盐、醋等调成芡汁;
猪肝用油炒至发白 ， 加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食 。
4、首乌熟地饮：制首乌、熟地各25g 。沸水浸泡 ， 代茶饮 。或煎汤饮 。
本方用二者补肝肾、益精血 。用于肝肾精血不足 ， 眩晕耳鸣 ， 须发早白 。
5、首乌制黑豆：
制首乌15g ， 枸杞子30g ， 黑豆250g 。首乌、枸杞子煎水取汁 ， 下黑豆 ， 并加水适量煮至豆熟透、汁收尽 。每日早晚食豆10g 。
关于紫首乌的功效与作用及食用方法的内容到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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