【山药的种子 山药有哪几种】山药常见的种类有7种，分别是普通山药、细毛山药、铁棍山药、大和山药、灵芝山药、淮山药和麻山药 。其中普通山药比较粗，表面没有锈斑，水分很多，煮的时间长了容易烂 。铁棍山药粗细均匀，毛很多，表皮有锈斑，而且比较耐煮 。淮山药是河南焦作的特产，品质很好，是比较著名的品牌 。
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