农村蒸肉的做法,农村扣碗蒸肉的做法?

农村扣碗蒸肉的做法选用带皮五花肉 , 将肉焯遍热水清洗干净表面浮沫
将肉切成大块放入锅内 , 加入八角等大料 , 煮至熟透
将大葱葱白、姜切成细丝 , 摆在碗底
取一只碗加入酱油、料酒、蚝油调匀备用
将煮熟透的肉切成小块 , 肉皮朝下摆入碗中
将调好的料汁浇在肉上面
蒸锅加水烧开 , 将碗放入 , 盖盖蒸1小时左右 , 时间越久越好吃
蒸好的肉已经非常软烂
取一只稍大些的碗扣在碗上 , 双手按住两只碗立即倒扣 , 将肉扣入碗中 , 肉皮那面朝上 , 
香喷喷的蒸肉
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