大青叶的营养价值 _食材

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大青叶，中药名。主治：热毒发斑、丹毒、咽喉肿痛、口舌生疮、疮痈肿毒等症。近年来此药在临床上广泛应用，除可用治上述诸症外，又可用于痰热郁肺、咯痰黄稠；尤常用于流行性乙性脑炎，既可单味应用于预防，又可配合柴胡、银花、连翘、板蓝根、玄参、生地等，能清解气分、营分的热毒，可用治各种乙脑，而以偏热型较为合适。大青叶的营养成分
大青叶品种繁多，路边青叶含黄酮类，蓼蓝全草含黄色素及鞣质，根含蒽醌类。菘蓝叶含色氨酸、靛红烷B、葡萄糖芸苔素、新葡萄糖芸苔素、葡萄糖芸苔素-1-磺酸盐、靛蓝、腺甙、色胺酮。尚含β-谷甾醇、γ-谷甾醇、棕榈酸、蔗糖等。