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草鱼 ， 主产于中国东部、广西至黑龙江等平原地区 ， 是中国淡水养殖的四大家鱼之一 ， 也是餐桌上常见的鱼类 ， 那么草鱼的营养价值有哪些呢？草鱼的营养成分草鱼是淡水鱼中的上品 ， 除含有丰富的蛋白质、脂肪外 ， 还含有核酸和锌 ， 有增强体质、延缓衰老的作用 。每100克草鱼肉含水分77.3克 ， 蛋白质17.9克 ， 脂肪4.3克 ， 钙36毫克 ， 磷173毫克 ， 铁0.7毫克 ， 维生素B10.03毫克 ， 维生素B20.17毫克 ， 尼克酸2.2毫克 ， 可供热量110千卡 。
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促进血液循环草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 对血液循环有利 ， 是心血管病人的良好食物 。
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防治肿瘤【草鱼的营养价值】 草鱼含有丰富的硒元素 ， 经常食用有抗衰老、养颜的功效 ， 而且对肿瘤也有一定的防治作用 。
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消除水肿草鱼富含蛋白质 ， 具有维持钾钠平衡；消除水肿 。调低血压 ， 有利于生长发育 。
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提供能量草鱼富含磷 ， 具有构成骨骼和牙齿 ， 促进成长及身体组织器官的修复 ， 供给能量与活力 ， 参与酸碱平衡的调节 。
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增强体质草鱼富含铜 ， 铜是人体健康不可缺少的微量营养素 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
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