制作方法：
一、先做汉堡胚 。除黄油外的所有材料放入面包机，揉到扩展阶段，加入黄油，揉到完全阶段，就是有手套膜，及时破洞，洞边也非常整齐
二、面团放温暖处发酵，发酵至两倍大，用食指沾少许面粉，在面团上搓个洞，洞不立即回缩表示面已发好，如果回缩，还没发到位，如果塌陷，表示发过了 。
三、面团排气，平均分成8份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟 。这个面团分成6个分量也可以 。
四、松弛好以后，继续排气，然后再滚圆，放入汉堡模具中，没有汉堡模具也可以直接放烤盘上
五、温度38度，湿度80%，发酵45分钟，发酵至原来的两倍大，取出，刷上一层www.yw11.com蛋液，撒上少许芝麻
六、烤箱180度预热，预热完成之后，烤箱中层，上下管180度，20分钟，上色满意，及时加盖锡纸 。
七、取出汉堡，温温热的时候，装入保鲜袋 。
八、开始里面的夹层的做法 。首先，买猪肉牛肉都可以，7分瘦，3分肥，然后剁成肉糜，加入鸡蛋液，每次加少量，搅打上劲，肉糜变得黏稠，加入胡椒，料酒，盐，鸡精，洋葱碎，继续顺一个方向搅打，然后拍上面包糠，平底锅小火煎肉 。煎两个圆形的鸡蛋 。剩下的就是抹上沙拉酱，加入肉饼，放入煎好的鸡蛋，生菜，番茄或者芝士等等 。里面的东西可以随意放 。
米汉堡
原材料：
剩米饭1碗、肉沫1斤、鸭蛋2个、生菜1片、油适量、盐1小勺、料酒少许、六月鲜（）酱油少许 。
制作方法：
一、准备好剩米饭，鸭蛋，肉沫
二、在肉沫中加入盐，料酒，六月鲜酱油搅拌均匀
三、在锅中倒入少许油，放入米饭炒一炒
四、加入少许的盐，翻炒，这样米饭有味道
五、炒好放在锅中
六、找一个大小合适的盖子或者模具，我用保鲜袋包住盖子，然后放入米饭，用勺子压实
七、装盆，圆圆的
八、将肉沫放盖子里压实
九、将锅烧热，放入少许油，放入肉饼煎一煎
十、表面煎至金黄色
十一、再来一个，大小差好多
十二、煎好之后放入少量水 因为肉太厚，可能没熟
十三、将烧好的肉饼放在米饭上面
十四、开始煎鸭蛋，油模具做好，加少许油，将鸭蛋打下去
十五、翻个面，表面金黄色
十六、铺点生菜
十七、放上荷包蛋
十八、盖上另一个米饼，撒点芝麻
牛肉汉堡
原材料:
高筋面粉175克、酵母3克、水107克、高筋面粉26克、低筋面粉50克、细砂糖25克、盐2克、奶粉10克、蛋液20克、水35克、植物油20克、表面装饰、蛋液、白芝麻适量、汉堡肉饼、牛肉500克、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉适量、味精适量、蚝油适量、沙拉、生菜、火腿片
菜谱做法：
一、将中种部分的酵母用温水化开，加入高筋面粉混合均匀
二、放温暖处发酵至两倍大
三、把发酵好的中种面团和主面团的材料混合
四、启动面包机和至出膜后，放面包机里松弛30分钟
五、将松弛好的面团取出排气，平均分割成8份
六、在面团表面刷上蛋液
七、沾上白芝麻
八、做好的面包胚放入烤盘中，放温暖处发酵至两倍大，入烤箱170度上下火12分钟
九、面包做好后，来做牛肉饼，牛肉用料理机绞碎，加入蚝油、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀
十、加入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀
十一、取一块肉馅，搓圆后压扁，放入锅中，两面煎熟，火腿切片后，同样也放入锅中两面稍微煎下
十二、汉堡胚对半切开，放入牛肉饼、生菜、火腿片，挤上沙拉酱，再盖上另一片汉堡胚，完成！
汉堡店起名之网友问答
文章插图
汉堡店起名网友问答一：
问：小弟不才，想开个汉堡小店，大概60平左右，周围几所小学，属于居民区，由于文化水平低，特求助百度强人赐教，不胜感激！现有两个备选方案“美奇”“乐克”（其实我想要仨字的…….最好不要太山寨……想不出的帮忙选一个也好 。）店名不要太小气，俺想向着周边做连锁
答：麦乐鸡汉堡店、堡来屋、雄赳赳汉堡店、饱堡店
汉堡店起名网友问答二：
问：我想开个汉堡店，起什么名字好？各位大神帮帮忙吧，现在准备工作就差起个名了，希望大家为我想个好名字 。
答：名字无所谓，自己起也要起个英译名，这样再加上装修应该问题不大，至少不会被歧视 。不过想让别人认牌子就困难很多，不是一年两年就能解决的 。那些大的汉堡品牌，几十年甚至上百年积累下来的品牌优势也不是说赶上就能赶上的 。
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