龙虾的做法 小龙虾怎么做


龙虾的做法 小龙虾怎么做

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小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎 。小龙虾被中国吃货开发出各种各样的吃法,最常见的当属蒜香小龙虾和麻辣小龙虾 。
龙虾的做法 小龙虾怎么做

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【龙虾的做法 小龙虾怎么做】蒜香小龙虾是将虾清洗干净后放入锅中炒至红色后盛出 。锅中油烧至5成热后放入蒜末炒香,加入蚝油、生抽、姜末、鸡精、煸炒至蒜末微糊,盛出待用 。然后将锅中留油,放泡椒、香叶、花椒炒出香味,再放半份蒜蓉翻炒,放入小龙虾,加入100ml啤酒焖煮后加入青红椒、胡椒粉、盐、生抽翻炒至收浓汁后就可以了 。
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麻辣小龙虾是先将处理好的小龙虾炒至红色后盛出 。锅中留底油,放入豆瓣酱、蒜片、葱片、干辣椒、桂皮、香叶、花椒炒香,倒入小龙虾翻炒,倒入啤酒、辣椒面焖煮,最后加入青红椒、胡椒粉、盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁,装盘撒葱花、芝麻即可 。
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