蒜苔炒肉丝
蒜苔炒肉丝是一道菜品，属于湘菜系 。制作原料主要有蒜苔、肉等，烹饪简单，口味鲜美，营养丰富 。下面来看看这道菜的做法步骤 。
【蒜苔炒肉的做法 肉炒蒜苔的做法】肉丝炒蒜苔做法步骤：
蒜苔、猪肉、大葱、生姜
精盐、料酒、米醋、生抽、甜面酱、胡椒粉、白糖、鸡精、香油
步骤一：蒜苔清洗干净之后，用剪刀剪寸段，放入加盐加醋的清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用 。
步骤二：猪肉切丝、大葱、生姜切末备用 。
步骤三：起锅烧油，下入肉丝煸炒出油脂，加半勺甜面酱炒出酱香味，下葱姜末炒香 。
步骤四：下入沥干水分的蒜苔段，加入少许清水，适量生抽、料酒、精盐、白糖、胡椒粉，煸炒2-3分钟后，加鸡精炒匀，香油即可出锅装盘 。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸 。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
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