二月二的习俗( 三 ) _二月二的习俗

山下还立了一块碑，上写道：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登凌霄阁，除非金豆开花时。”人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的大豆时，猛然想起，这大豆炒开了花，不就是金豆开花吗?

于是家家户户炒料豆，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，专让龙王和玉帝看见。龙王知道这是百姓在救它，就大声向玉帝喊道：“金豆开花了，放我出去!”玉帝只好传谕，召龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。从此以后，民间形成了习俗，每到二月初二这一天，人们就吃料豆。2月2日的习俗禁忌

文章插图
今天是二月二，有二月二龙抬头的习俗。今天你抬头了吗？接下来我们来了解二月二的习俗禁忌。
二月二的习俗1）。二月二的习俗禁忌：民间有许多禁忌避讳“龙抬头”，诸如此日家中忌动针线，怕伤到龙眼，招灾惹祸；比如，在“龙抬头”这天，要格外小心，不能动刀动剪动针线，否则会伤到“龙目”，戳到“龙眼” 。

2）。二月二的习俗禁忌：忌担水，认为这天晚上龙要出来活动，禁止到河边或井边担水，以免惊扰龙的行动，招致旱灾之年；二月二的习俗

3）。二月二的习俗禁忌：忌讳盖房打夯，以防伤“龙头”；

4）。二月二的习俗禁忌：忌讳磨面，认为磨面会榨到龙头，不吉利。俗话说“磨为虎，碾为龙”，有石磨的人家，这天要将磨支起上扇，方便“龙抬头升天” 。二月二这天不吃面条，因为面条细长，像龙须。北京、河南等地在二月二忌讳吃面条，说是吃面条就是吃龙须，惹了龙王，当年会闹涝灾。这种饮食的禁忌在有些地方已经变成了相反的含义，比如晋北地区喜食面条、粉条，名为“挑龙尾”；吕梁地区喜食煎饼，称为“揭龙皮”，以吃龙食唤起自身的“龙气”，当年有个好精神。二月二的习俗:二月二吃这些美食，一年好运来！【二月二的习俗】

文章插图
【二月二龙抬头】据说，这天去理发会鸿运当头哦。为取吉利，还将美食以"龙"命名：吃猪头肉称"挑龙头"、吃面条是"扶龙须"、吃水饺叫吃"龙耳"、吃米饭是吃"龙子"、春饼又称"龙鳞饼" 。据说二月二当天做这些美食给家人吃，一年鸿运当头！
二月二的习俗1）、二月二美食：扶龙须，吃面条是"扶龙须"

节日***：鸡汤龙须面

配料：

龙须面1小把、鸡汤适量、小油菜2小颗、水适量；

做法：

1.准备购买的龙须面；

2.从口袋取适量龙须面，鸡汤放入煮锅中，油菜洗净；

3.把盛有鸡汤锅添加适量温水，开锅下入龙须面；

4.龙须面煮熟下入油菜煮5分钟关火即可；

5.丰盛营养鸡汤面成入碗中享用美味，

2）、二月二美食：春饼，春饼又称"龙鳞饼"

材料：

1.面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。

2.配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝、粉丝等。

做法：

饼胚：

1．将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟；

2．将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用；

3．取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。

烙饼：

1．加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制；

2．饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了；二月二的习俗

3．取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口；

4．拿出一张烙好的薄饼，放上自己喜爱的配菜，卷在一起就可以开吃了。

3）、二月二美食：挑龙头，吃猪头肉称"挑龙头"

节日***：凉拌猪头肉

材料：

主料：猪头肉；

调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜；

做法；

1、猪头肉刮洗干净。