吃不熟的四季豆有中毒的可能 。
四季豆中含有一皂苷和血球凝集素等成分,食用会出现刺激肠胃导致严重不适的情况,但是受热会分解 。因此完全煮熟的四季豆吃了不会中毒,而未熟的四季豆,其刺激性成分尚未分解完,吃了会出现中毒的情况,具体症状和食用未熟四季豆的量有关 。
【四季豆不熟会中毒吗 四季豆不熟会中毒吗?】
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