人群宜忌
一般人均可食用,尤其适宜脑力劳动者 。患有胃肠道疾病、腋臭、表虚、多汗者忌食 。
选购
要选择葱白鲜嫩,葱叶鲜翠,无腐烂枯黄的优质葱 。
保鲜
将葱用报纸裹好,放置在冷藏室储存;也可洗净切成葱花,用保鲜盒密封后放入冰箱冷藏 。
料理
葱具有消除臭味的作用,猪肉或羊肉、鱼等带有腥味的菜肴务必要用葱来调味 。葱可生吃,也可凉拌当小菜食用;作为调料,多用于荤、腥、膻以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用 。
【吃葱有什么坏处 吃葱要注意什么】
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