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清蒸鲈鱼更大程度使鲈鱼的肉营养更丰富 ， 蛋白质含量高 。
By 红?宏
用料鲈鱼鲈 1条葱 半根姜 1块料酒 2汤匙盐 少许食用油 30g纯净水 2汤匙蒸鱼豉油 适量
做法步骤
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1、鲈鱼去掉里面的内脏剪刀将上面的鱼鳞刮干净 ， 用刀在上面划几刀 ， 生姜切片 ， 大葱白切成马蹄脚 ， 葱叶切成丝
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2、取一小碗 。里面加少许盐 ， 油和料酒搅拌均匀 ， 将鱼全身 *** 两分钟 ， 将葱白和生姜片塞进鱼的肚子和划开的地方腌制8分钟
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3、水烧开 ， 将腌好的鱼放进去蒸8分钟关火 ， 焖5分钟
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4、去掉鱼全身的生姜和大葱 ， 切好的葱丝撒在鱼身上
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5、锅中倒油 ， 油冒烟时淋在鱼身上
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6、锅中加蒸鱼豉油和少许清水烧开淋在鱼身上
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7、开吃
小贴士蒸鱼豉油是咸的 ， 盐尽量少放
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