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【炸香蕉要面粉还是淀粉 炸香蕉是先裹鸡蛋还是先裹淀粉】很多人喜欢吃油炸香蕉 ， 因为酥脆的口感实在是令人回味 ， 所以会想要自己做 ， 但是做的时候不知道主要是裹面粉还是淀粉？炸香蕉是先裹鸡蛋还是先裹淀粉？炸香蕉要面粉还是淀粉都可以 。
一般来说 ， 用榨制香蕉的时候用粉将香蕉包裹起来 ， 这样制作好的香蕉味道会更加酥脆 ， 而这外面包裹用的粉是淀粉还是面粉都是可以的 ， 只要粉和香蕉的比例保持在1:1就可以了 ， 但是总体来说 ， 这样制作出来的香蕉味道会非常的好 。
炸香蕉是先裹鸡蛋还是先裹淀粉先裹上鸡蛋 。
因为在香蕉切好后 ， 会有部分组织细胞被破坏 ， 进而出现使香蕉出现粘液 ， 此时裹上粘稠的蛋液会沾的更牢固 ， 然后再用蛋液去沾取淀粉 ， 那香蕉外层的结构会更加稳固 ， 那炸制时也就不容易出现破损、掉屑的情况 ， 脆皮香蕉吃起来的口感也就会更好 。
烤香蕉的热量高吗香蕉本身是一种低热量、富含膳食纤维的水果 ， 并且香蕉食用完之后有很强的饱腹感 ， 适合减肥期间食用 ， 但是炸香蕉会在香蕉外层裹上淀粉 ， 进而使香蕉的热量升得很高 。
因为淀粉本身消化后会提供能量 ， 而淀粉经过油炸后更是会携带油脂 ， 进而增加脂肪的含量 ， 所以炸香蕉是不能多吃了 ， 不然容易导致热量堆积 ， 导致发胖 。
炸香蕉有什么要注意的1、香蕉要切成段 切成段会更容易食用 ， 而如果用整根的香蕉的话 ， 那食用时会很容易断掉 ， 并且整根下锅炸需要的时间也会更久一些 。
2、鸡蛋液要多裹几次 多裹几次鸡蛋液 ， 可以让淀粉裹的更加均匀 ， 一般第一次是为了裹上淀粉 ， 第二次是为了裹上面包糠 ， 第三次是为了固定 。
3、注意控制油温 一般炸制香蕉的时候要将油温控制在中大火以上 ， 这样能让香蕉快速锁住水分 ， 吃起来的口感就会更好 。
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