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海参是一种常见的海鲜制品 ， 新鲜海参的保质期较短 ， 一般都会将其制成干品 ， 购买干海参以后想要进行食用要进行泡制 ， 不知道家庭发海参的正确方法是什么？家庭发海参的正确方法1、在家中发海参的时候 ， 可以将干海参清洗以后放入装满清水的保鲜盒中 ， 然后盖好盖子放入冰箱的冷藏室中冷藏保存 ， 并注意及时换水 。
2、干海参在冷藏室中浸泡三天左右以后就会变软 ， 体积也会明显变大 ， 这时将海参拿出 ， 会看到海参腹部有个明显的裂缝 ， 用干净的剪刀沿着裂缝将腹部剪开 ， 可以去除海鲜的内脏 。
3、将处理好的海参再在锅中用开水煮两三个小时 ， 然后取出重新放入保鲜盒中 ， 再浸泡三天左右海参就会完全泡发了 。
干海参不泡发可以吃吗不可以吃 。
没有泡发的干海参是不建议食用的 ， 因为没有经过浸泡的海参直接烹饪的话 ， 会使做出来的海参质地偏干硬 ， 而且营养成分也难以被析出 ， 人食用以后不仅口感不好 ， 营养的吸收率也比较低 ， 还可能出现消化不良的症状 。
而且没有经过泡发的海鲜在体积上会比完全泡发的海参小很多 ， 煮出来的海参也不容易入味 ， 严重影响海参的观感和口感 。
海参泡发注意事项1、要选用纯净水 。在浸泡海参时最好选择烧开的水或者纯净水 ， 这样可以减少杂质对海参泡发的影响 。
2、及时换水 。在对海参进行泡发的过程中 ， 要及时对海参进行换水 ， 以免水中的杂质影响海参 。
3、不要接触油 。海参中含有一种自溶酶 ， 会溶解海参中的蛋白质 ， 如果在泡发的过程中接触到油 ， 那么会加快自溶酶对蛋白质的溶解 ， 降低海参的营养价值 。
海参怎么看发好了1、通过体积 。一般泡发得比较好的海参体积和重量都会比干海参大很多 ， 通常1斤干海参泡发以后重量可以达到12斤左右 。
2、通过弹性 。泡好的海参往往比较有弹性 ， 不容易用筷子夹住 ， 而且用手指掐一下海参中段可以将其掐透 。
【家庭发海参的正确方法 干海参不泡发可以吃吗】 3、通过质地 。泡发得比较好的海参外表比较通透 ， 可以看到明显的纹理和肉质层次 ， 而没泡发好的海参质地比较干硬 ， 而且没有光泽 。
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