【杏仁粉怎么吃比较好 杏仁粉怎么吃？】杏仁粉怎么吃？我的回答是：杏仁粉可以直接冲泡引用 ， 或者做成各种甜点 。主要是这两种常见的吃法 。
杏仁粉的主要原料是杏仁 ， 杏仁又分为山杏仁和大杏仁 ， 山杏仁体积较小 ， 我们常吃的酸杏的种子 ， 大杏仁也可以叫做扁桃仁或者巴旦木 。是我们经常购买的小零食 。山杏仁制作而成的杏仁粉颜色洁白 ， 喝着有一点淡淡杏仁苦味 。大杏仁制作的杏仁粉颜色微黄 ， 喝起来有点淡淡的甜味 。所以大家在购买杏仁粉是一定要选择正确 ， 看看所购买的杏仁粉是由那种杏仁制作的 。这两种杏仁粉都可以冲泡饮用 ， 尤其是山杏仁还被做成杏仁露 ， 广泛售卖 。我是很不喜欢和杏仁露 ， 总觉得有一种怪味 。萝卜白菜各有所爱 ， 有的人就非常喜欢喝杏仁露 ， 每次吃饭聚餐比点 。冬天喝热的夏天喝冰镇的 。
这两种杏仁粉虽然都可以冲泡饮用 ， 但是制作甜点时大多数选择的都是大杏仁粉 ， 因为大杏仁粉味道较淡 ， 更能吃出甜点的香味 。比如我们常见的玛德琳 ， 马卡龙等甜点都是用低筋粉加入适量的杏仁粉 ， 或者是纯杏仁粉制作而成的甜点 。大杏仁粉都是先把大杏仁烘烤成熟之后 ， 再研磨加工成杏仁粉的 。这样做出来的杏仁粉在口味上更好 。在制作甜点时杏仁粉也需要过筛 ， 尤其是吃起来口感细腻的甜点 ， 如果杏仁粉不过筛很容易形成颗粒 ， 影响甜点的品质 。大杏仁粉有粗和细两种 ， 大家购买时要根据需要购买 。下面就和大家分享一下 ， 玛德琳的做法吧 。
===玛德琳===
：橙汁15克 ， 橙子皮末15克 ， 杏仁粉60克 。黄油135克 ， 糖60克 ， 鸡蛋3个 ， 低筋面粉120克 。
：玛德琳是一种贝壳状的小甜点 ， 如果家里没有杏仁粉可以把低筋面粉改成150克 。橙子皮末不要橙皮中白色的部分 ， 只要黄色的部分 。
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