【香菇的药用价值是什么 香菇的药用价值是什么？】香菇（即冬菇），肉脆嫩、味鲜美、营养丰富，是世界名珍 。我国自古以来，因香菇防治多种疾病，所以被称为“蘑菇皇后”，是益寿延年的上品 。据元代的《日用草木》记载：香菇有益气丰肌、治风破血之功能 。清代黄富继的《本草求真》中也有“香菇味甘性平，能益气、助食用下理小便失禁”的记述 。我国民间还有用香菇辅助治疗痘疮、麻疹，解毒菌中毒，治头痛、头晕，预防感冒，降低血压，以及作为预防人体各种粘膜溃疡、皮肤炎症、身体衰弱、坏血病、佝偻、肝硬化和各种癌症的用法 。日本学者曾以400多个女学生服用香菇进行观察：每人每天食用90克鲜香菇（或9克干香菇）连服一周后，这些女学生的血清胆固醇平均下降6%~12% 。因而香菇成为高血压患者的保健食品 。
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