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蒸包子时，用冷水还是热水与面团的发酵程度有一定的关系，若是已经完全发酵好的面团，外表光滑、无气泡，一般建议用热水蒸包子，时间为15分钟左右。如果是未完全发酵好的面团，外表有颗粒物或凹凸不平情况，建议用冷水蒸包子，时间为20分钟左右，在最大程度上二次醒发，使其口感更为软糯。

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包子本称馒头，别称笼饼，传为诸葛亮所发明，起源见自宋代高承编撰的《事物纪原》：“诸葛亮南征，取面画人头祭之” 。包子是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。包子是由面和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。

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做包子的步骤：1、首先在盆中倒入适量的面粉，缓慢多次加入水，将面粉揉搓成团。2、然后将面团盖上保鲜膜发酵1-2小时。3、接着将梅菜清洗干净，在锅中加入适量的肉丝，翻炒均匀。

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【蒸肉包子用冷水还是热水蒸多久蒸肉包子是用冷水还是热水蒸几分钟】4、紧接着将发好的面团用擀面杖，擀成包子皮，包裹住梅菜馅料。5、最后将包好的包子放入蒸锅中蒸15分钟即可。

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