【这几天大蒜价格上涨了吗? 大蒜以后价格上涨吗？】我们先回顾一下07、08年悲惨的大蒜市场，最低价位0.4元/公斤；打击的不仅是蒜农，连历年盈利的蒜商都难逃厄运 。09年迎来了久违的大蒜年，价位从09年上半年的5月份开始，大蒜价格一路飙升，甚至出现了媒体中称之为天价的大蒜，但是从蒜商获利而言却是暴利 。由于前几年蒜商亏损的缘故，蒜商初期的收购价并没有因产量和供求关系的原因，而使价位很高 。因此在本轮的大蒜价位上涨中，获利的以蒜商利润最大，而蒜农却没有从中获得很大利润，至少大部分蒜农没有获得很大利润 。造成09年大蒜价格大幅度上涨的根本原因是供需严重失衡 。其中： （一）供给减少1、种植面积减少 由于受2006年大蒜价格上涨的刺激，2007、2008年全国大蒜种植面积盲目扩大，导致严重供大于求，大蒜收购价暴跌到0.4元/公斤，市场批发价一度跌到0.1-0.2元/公斤，蒜农、经销商损失惨重 。许多蒜农改种其他农作物，2009年全国大蒜种植面积由2008年的1250万亩缩减到900万亩 2、单产减产 由于蒜贱伤农，蒜农投入不足，疏于田间管理，加上梅雨等自然灾害，单产普遍减产20%以上 。种植面积的减少，再加上单产减产等因素，使2009年全国大蒜总产量从2008年的1026万吨减少到590万吨左右 。（二）消费增加 1、甲流 2009年全球发生甲流疫情，社会上流传大蒜可以预防甲流的说法，食用大蒜的消费群体增加，消费需求明显上升，更加剧了供求关系的失衡 。2 、种子消耗 2009年大蒜价格上涨，蒜农和经销商都取得了较好的收益，增强了蒜农的信心，各大蒜主产区及周边地区扩大了大蒜种植面积 。据初步统计，2009—2010年蒜季种植面积由2008--2009年蒜季的900万亩，回升到1200万亩左右，新增的300万亩种植面积，多消耗了50万吨种蒜 。那么，2010年的大蒜市场行情会是什么样呢？它将会受以下几方面情况的影响而决定其走势： 1、2009年大蒜种植面积1200万亩（民间统计1150万亩）,2008年种植面积900万亩（民间统计955万亩）,2009年比2008年大蒜种植面积扩大了20-30%.2、2010年收获的大蒜单产要减产已成定局,质量下降也是不争的事实,主要原因是2009年种植大蒜时间比较晚,严寒天气提前到来,蒜苗还没长壮就受到冻害,往年大蒜年前7-9片叶子,2010年年前大蒜叶片只有4至6片,苗弱小,年前打春,年后生长期短 。预计减产20%左右 。3、虽然2009年种植面积比2008年扩大了20-30%,但2010年大蒜减产可以抵消扩大面积的产量,2010年大蒜收获总产量基本与2009年的总产量持平 。2009年大蒜库存量102.6万吨（老蒜13.9万吨，新蒜88.7万吨） 。4、最近几年国际市场和国内市场消费量的逐年增长已是事实,2005年-2009年我国大蒜出口分别是:126万吨,134.59万吨,143.57万吨,152万吨,170万吨,每年出口都在增长10万多吨 。国内市场消费也在增长 。5、种植成本增大 。每亩蒜种400斤蒜头需600-1000元；化肥：底肥300元，春天冲施肥80元，合计 380元 。犁地一遍80元，挠地两遍60元 。种蒜：100元； 浇地：一共3次，每次10元，合计30元； 地膜：50元 。除草剂:40元; 刨蒜:去根、剪杆、装袋,共计 400元；分级:50元 。用袋子： 20元。总计：1810-2210元。这样2010年大蒜成本合到每斤1元或1元以上 。6、2010年新蒜下来时，几乎无剩蒜 。2009年的种植面积虽有增加，但尚不足以填补08年库存剩的老蒜，是肯定的 。再则，2010年的蒜价较高是必然的，将刺激次蒜区再次增加种植面积，还将耗用部分蒜种 。蒜片蒜粉蒜油深加工产品，原料再贵也要生产一点，不可能连续两年不生产，还能满足供应 。根据以上情况分析，2010年新蒜的价格将再创新高 。预计新蒜上市（半干蒜）蒜农将卖到1.5-2元一斤，干好将在每斤2-2.50元之间，后期收购价将在3.00--3.50元之间，收购价不排除突破3.50元的可能 。所以2010年蒜农较上年大蒜收入将明显增多，存储大蒜的商户也有利润可赚 。
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