为什么花生芽没人接受花生芽怎么做好吃 _花生芽怎么做好吃

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花生芽营养丰富味道甜美可口，还含有大量的白藜芦醇，营养价值很高，但是很少有人可以接受，想知道为什么花生芽没人接受？花生芽怎么做好吃？保存时间不长花生芽是一种吃鲜嫩茎叶和子叶的食物，需要在鲜嫩的时期食用，而保存时间过长，或者是培育时间过长，茎根的部位就会出现了纤维化，会影响花生芽的味道和营养价值，因此花生芽的保存时间并不长，很多商户不喜欢售卖期过短的商品。

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见光易降低品质花生芽的培育是需要避光的，因为光线会刺激花生芽开瓣，并且蓄积叶绿素和生物碱；花生芽开瓣是要长出真叶的标志，花生芽的真叶一般是不食用的；而叶绿素会影响花生芽的品质，将白色的花生芽变成黄绿色的；生物碱有苦味，会影响花生芽的味道，而购买是一定要见光的，所以很少有花生芽买。

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发芽花生不能食用的观念重很多人不吃花生芽是因为将花生芽和发芽变质的花生概念弄混了。这是因为花生容易滋生黄曲霉，在保存过程中因为保存不当导致的花生受潮发霉、长芽的话，会有可能寄生黄曲霉，代谢出的黄曲霉素是一种有剧毒的物质，食用会影响身体健康。但是花生芽是一种人工培育，营养健康的芽菜，是可以食用的。

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自己发不好花生芽花生芽培育不好会有茎秆不粗壮、容易弯曲、容易发霉、容易腐烂生病的情况，这些情况都会影响花生芽的质量，因此很多人不吃花生芽是因为买不到自己又发不好，索性直接不吃了。

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瘦肉炒花生芽材料花生芽250克，瘦肉150克，辣椒、花生油、蚝油、生抽、食盐、大蒜、花椒粉适量。
做法 1、花生芽剥去花生外面的红色花生皮和底下的嫩根，用水洗干净，下锅汆烫。
2、水开之后再焯煮3到5分钟，捞出沥干水分，待用。
3、瘦肉切片，辣椒切块，蒜切片。
4、热锅凉油，油烧7层热，倒入肉片、蒜片、辣椒片爆香。
5、在放入花椒粉，把花生芽倒入，快速翻炒一分钟。
6、入蚝油、生抽、食盐等，继续炒一二分钟，盛出即可。
【为什么花生芽没人接受花生芽怎么做好吃】